Mascarpone - Kirsch - Muffins

ergibt 15 Stück

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1 Glas	Kirschen
	Für den Teig:
400 g	Mehl
100 g	Butter
200 ml	Milch
200 g	Zucker
1 Pck.	Backpulver
2 EL	Öl
100 g	Schokolade, zartbitter
	Für die Creme:
250 g	Mascarpone
100 g	Zucker
300 g	Magerquark
	Fett für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kirschen gut abtropfen lassen. Mascarpone, Quark und Zucker vermengen und im Kühlschrank kaltstellen.

Mehl, Backpulver und Zucker mischen, Milch und Öl dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Die Schokolade klein raspeln und unter den Teig heben.

Die Vertiefungen des Muffinblechs mit Fett ausstreichen und zu 3/4 mit Teig füllen. Die Kirschen mit einem Küchentuch nochmals gut abtrocknen (damit der Teig nicht wässerig wird) und 4 - 5 Kirschen in jeden Muffin drücken.

Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene für 20 - 25 Minuten backen. Die Muffins erst auskühlen lassen. Dann 1 EL von der Creme darauf setzen und eine Kirsche als Deko.

Kommentare anderer Nutzer

gynaika

10.07.2012 11:31 Uhr

Ich habe die Muffins heute gebacken. An sich eine tolle Idee Kirsch Muffins mit dieser leckeren Creme zu verzieren .. Leider sind die Muffins hart und trocken also garnicht fluffig wie Muffins ja sein sollten :(

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.