Huhn in Mandelsauce

Murgee Badaam

Stimmen: 4 - Ø 3,5

» Rezept bewerten «

8	Hähnchenkeulen
20 g	Ingwer, gerieben
220 g	Zwiebel(n), in feinen Ringen
1 Dose/n	Tomate(n), geschälte, in kleinen Stücken
4	Kardamom - Kapseln, aufbrechen, Samen entnehmen
4 EL	Butterschmalz
2 EL	Curry (Madrascurry)
2	Nelke(n)
1 Stange/n	Zimt
40 g	Mandel(n) (Blättchen)
2 EL	Zitronensaft
1 TL	Salz
1 Bund	Koriander, grob gehackt

Zubereitung

Keulen häuten, im Gelenk durchtrennen. Fett erhitzen, Zwiebel und Ingwer unter Rühren goldbraun braten, Currypulver ca. 1 Min. mit andünsten, Fleisch, Tomaten mit Saft, Nelken, Zimt und Kardamom zugeben. Einmal gut umrühren. Deckel schließen und 15 Mim. bei mittlerer Hitze garen. Mandeln, Zitronensaft, Salz (Vorsicht nicht sofort die ganze Menge) zugeben und 5 Min. weiterkochen.
Zum Servieren den Koriander untermischen. Dazu Basmatireis

Arbeitszeit:	ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	31.01.04
Rezept-Statistiken:	14.444 (2)* gelesen 116 (0)* gespeichert 610 (0)* gedruckt 20 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Katzelalu

Mitglied seit 07.11.2002
3.602 Beiträge (ø1,03/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

KochFee1989

sagt:

18.04.2004 18:26

Echt suuuuuper gut mit Mandeln :-)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Kräuterjule

sagt:

20.01.2005 17:29

Kommt mit den vielen Gewürzen bei mir an wird gespeicher und ausprobiert

Kräuterjule

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

marya2702

sagt:

27.01.2005 22:57

Hallo,

hab das hühnchen gemacht mit Reis. Hat echt gut geschmeckt und kann ich nur weiterempfehlen.

LG, Marya

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

schnullie

sagt:

17.08.2006 08:42

Hmmmm, bei uns gab es das Gericht gestern auf dem Kochabend... super lecker und so einfach zubereitet. Und es reicht vor allem gut für hungrige Gäste... :) Wir ahben allerdings mehr Tomaten hinzugefüht, so hatten wir mehr Soße.

LG Schnullie

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Rübezahl

sagt:

15.01.2007 13:16

Hilfreicher Kommentar:

Das Gericht erhält einen geringeren Fettanteil, wenn statt der Keulen Brustfilets in mittelgroßen Würfeln mitgekocht werden. Außerdem empfehle ich Mandelmehl statt -blättchen für eine sämigere Soße.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «