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Gesunde Gemüse - Hackbällchen
fettarm und eifrei
Zutaten
| 50 g | Paprikaschote(n), rot |
| 50 g | Mais |
| 50 g | Zwiebel(n) |
| 100 g | Magerquark |
| 400 g | Hackfleisch vom Rind |
| 10 g | Haferflocken |
| 20 g | Sesam oder Leinsamen oder Sonnenblumenkerne |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Paprikapulver | |
| Oregano |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 279 kcal
Die Zwiebel und die Paprika putzen und fein würfeln. Beides mit dem Hackfleisch, Quark, Mais, Haferflocken, Samen und Gewürzen mit den Händen vermengen. Ca. 28 kleine Bällchen (Durchmesser 4 cm) aus der Masse formen.
Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und bei 160°C (Umluft) etwa 20 Minuten backen. Am besten anhand des größten Bällchens testen, ob sie gar sind.
Die Eier wurden in diesem Rezept durch Quark ersetzt, das Paniermehl durch Haferflocken. Zusammen mit der "Gemüseeinlage" und den Samen ergibt sich eine deutlich gesündere Variante der üblichen Frikadelle, die sowohl warm, als auch kalt gut schmeckt. Die Masse eignet sich auch als Füllung für Zucchini.
Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und bei 160°C (Umluft) etwa 20 Minuten backen. Am besten anhand des größten Bällchens testen, ob sie gar sind.
Die Eier wurden in diesem Rezept durch Quark ersetzt, das Paniermehl durch Haferflocken. Zusammen mit der "Gemüseeinlage" und den Samen ergibt sich eine deutlich gesündere Variante der üblichen Frikadelle, die sowohl warm, als auch kalt gut schmeckt. Die Masse eignet sich auch als Füllung für Zucchini.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
hallo, ich habe gerade deine leckeren hackbällchen gegessen. sie sind wirklich superlecker, sehr saftig und einfach zuzubereiten. schade das bisher scheinbar noch niemand dieses tolle rezept ausprobiert hat.
hallo zusammen!
habe die hackbällchen gestern gemacht. da ich keinen mais hatte, habe ich erbsen genommen, sesam war auch alle, dafür habe ich noch senf dazugetan (wie immer bei frikadellen). das ergebnis war perfekt!! ich hatte nach so einem rezept gesucht, weil es bei bo**st keine gemüsehackbällchen mehr gibt. dann mache ich sie eben jetzt selbst... :)
vielen dank für das tolle und gesunde rezept, die werde ich sicher öfter machen und auch mal einfrieren...
lg
anja
habe die hackbällchen gestern gemacht. da ich keinen mais hatte, habe ich erbsen genommen, sesam war auch alle, dafür habe ich noch senf dazugetan (wie immer bei frikadellen). das ergebnis war perfekt!! ich hatte nach so einem rezept gesucht, weil es bei bo**st keine gemüsehackbällchen mehr gibt. dann mache ich sie eben jetzt selbst... :)
vielen dank für das tolle und gesunde rezept, die werde ich sicher öfter machen und auch mal einfrieren...
lg
anja
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Dannie1770
04.05.2011 16:07 Uhr