Zunächst den Teig herstellen. Dazu Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen, dann das Olivenöl und Wasser unterrühren und den Teig gut kneten. Anschließend den Teig abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen, danach einmal kurz durchkneten und nochmal ca. 10 Minuten gehen lassen.

Für die Gemüsefüllung wird alles Gemüse gleichmäßig gewürfelt, anschließend das Gemüse in Olivenöl anschwitzen. Zunächst nur die Möhren, anschließend Zwiebeln und Paprika zugeben, zuletzt die Tomate, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss noch Petersilie und Dill nach Belieben dazugeben und alles abkühlen lassen.

Den Teig rechteckig ungefähr auf die Größe eines Backbleches ausrollen und die Gemüsefüllung darauf verteilen, dabei die Ränder frei lassen. Anschließend den Teig mit der Füllung von der Längsseite an zusammenrollen, die Rolle auf das mit Bachpapier belegte Backblech legen und die Rolle zu einem Ring formen. Das Ganze bei 200°C 30 - 40 Minuten backen.