Den vorbereiteten Biskuitboden (ich backe ihn frisch nach einem bewährten Rezept hier aus der Datenbank, mit gekauftem Boden schmeckts auch und geht natürlich noch schneller) auf einer Tortenplatte positionieren und mit einem Tortenring einfassen.

Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und erhitzen, aber keinesfalls aufkochen lassen. Den Joghurt mit dem Zucker glatt rühren, die abgetropften Heidelbeeren unterrühren. Nun zunächst 2 EL der Joghurtmasse mit der Gelatine verrühren, dieses Gemisch dann unter die restliche Joghurtmasse geben. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.

Die Creme auf den Biskuitboden gießen und im Kühlschrank min. 4 Stunden, besser länger fest werden lassen. Die Torte kann nun nach Belieben mit frischen Heidelbeeren, Minzeblättchen ö. ä. dekoriert werden.

Diese Torte ist einfach und schnell gemacht, schmeckt sommerlich-lecker und ist nicht zu schwer. Man kann sie selbstverständlich auch mit frischen Heidelbeeren zubereiten. Ich würde dann die Zuckermenge, je nach Geschmack etwas erhöhen.