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Ungarische Langos mit Knoblauchcreme und Käse
Zutaten
| 500 g | Weizenmehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 2 TL | Salz |
| 250 ml | Wasser, lauwarmes |
| 100 ml | Milch, lauwarme |
| 2 TL | Zucker |
| Öl oder Fett zum Frittieren | |
| 200 g | Käse, geriebener |
| 200 g | saure Sahne |
| 200 g | Schmand |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Creme saure Sahne und Schmand in eine Schüssel geben, den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse drücken und dazugeben. Gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
Für die Langos Wasser und Milch leicht erwärmen. In eine kleine Schüssel die Hefe bröckeln, die lauwarmen Milch und den Zucker dazugeben und die Mischung glatt rühren. In eine Schüssel das Mehl geben, die Hefemilch und das lauwarme Wasser dazu gießen. Alles vermischen und ½ TL Salz dazugeben. Jetzt den Teig kräftig kneten. Sollte der Teig noch an den Händen kleben, so lange vorsichtig Mehl unterkneten, bis der Teig sich gut verarbeiten lässt. Sobald er glatt und fest ist, die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 30-60 Minuten gehen lassen.
In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Die Hände etwas einölen, vom Teig kleine Stücke abreißen und zu flachen Fladen ziehen. Bestenfalls sollten die Ränder etwas dicker bleiben. Die Fladen in das heiße Öl geben. Jedoch immer nur so viele Fladen, wie nebeneinander in der Pfanne Platz haben. Sobald die eine Seite Farbe bekommen hat, umdrehen und fertig backen.
Aus dem Öl nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit der Creme bestreichen, den Käse darüber streuen und noch heiß servieren.
Für die Langos Wasser und Milch leicht erwärmen. In eine kleine Schüssel die Hefe bröckeln, die lauwarmen Milch und den Zucker dazugeben und die Mischung glatt rühren. In eine Schüssel das Mehl geben, die Hefemilch und das lauwarme Wasser dazu gießen. Alles vermischen und ½ TL Salz dazugeben. Jetzt den Teig kräftig kneten. Sollte der Teig noch an den Händen kleben, so lange vorsichtig Mehl unterkneten, bis der Teig sich gut verarbeiten lässt. Sobald er glatt und fest ist, die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 30-60 Minuten gehen lassen.
In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Die Hände etwas einölen, vom Teig kleine Stücke abreißen und zu flachen Fladen ziehen. Bestenfalls sollten die Ränder etwas dicker bleiben. Die Fladen in das heiße Öl geben. Jedoch immer nur so viele Fladen, wie nebeneinander in der Pfanne Platz haben. Sobald die eine Seite Farbe bekommen hat, umdrehen und fertig backen.
Aus dem Öl nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit der Creme bestreichen, den Käse darüber streuen und noch heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept, mein Mann und ich haben uns gefühlt wie in unserem Ungarnurlaub! Die Ungarn könnten es nicht besser machen!Das Rezept ist aber nicht für 1 Portion, sondern für ca 4.
Lieben Gruß
Annette
Ich kann mich nur anschließen was minnette41 geschrieben hat!
Es kommt Urlaub feeling auf.
Danke achnit für das Rezept!!!
Lieben Gruß
Renate
Es kommt Urlaub feeling auf.
Danke achnit für das Rezept!!!
Lieben Gruß
Renate
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker - haben uns nach Tollwood ganz dringend mal gewünscht die Langos selbst zu machen - dass sie so gut werden hätten wir gar nicht gedacht ;)Fotos sind schon hochgeladen!
Wir haben noch mit Katenschinken kombiniert, nächstes Mal auch noch mit Frühlingslauch!
Das mit dem Katenschinken und dem Frühlingslauch ist eine gute Idee, danke für den Tipp... werde es auch mal versuchen!
Interessant... ich kenne Langos bisher nur mit Puderzucker. Aber egal wie - so schmeckt es sicher auch gut!
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Achnit,auch von mir bekommst du 5 Sternchen für dieses gericht.
Ich esse Langos meist auf dem Stadtfest und finde sie superlecker.
Dein Rezept habe ich heute Abend nachgekocht und war erstaunt, wie nah ich an die leckeren langos des Stadtfestes rangekommen bin.
Ich habe allerdings fertigen Sauerrahm genommen und sie mit geriebenem Käse bestreut - lecker und schnell.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Hilfreicher Kommentar:
Und weitere 5 Sterne !Der Geschmack von dem Fladen ist sensationell. Zwar wesentlich krosser als auf dem Weihnachtsmarkt, aber das ist OK.
Aber die Knoblauchsauce ist echt der Hammer. Zwar viel zu flüssig durch die saure Sahne, aber vom Geschmack her genial.
Wir haben uns noch ein paar Schinkenwürfel drauf gemacht und dachten dann wir ständen auf dem Weihnachtsmarkt, so identisch war der Geschmack gewesen.
Das beste Ergebnis für einen Fladen habe ich erhalten wenn ich eine kleine Kugel davon am Boden der Rührschüssel mit der Faust flach gedrückt habe. So bekommt man einen perfekt runden Fladen in nicht zu großer Größe und hat dadurch auch seinen außen höheren Rand.
Suuuuuuuper...ich habe lange nach dem Rezept gesucht und nicht gefunden...
Herzlichen Dank dafür:-)
Herzlichen Dank dafür:-)
5***** Danke für das suppper leckere Rezept...selbst mein mann der nicht so leicht zu überzeugen ist ...war total begeistert....
die Knoblauchsoße habe ich ein bisschen anders gemacht, mit saurer Sahne, einen Schuß Milch, Kräutersalz, Knoblauch und Dill....und direkt auf den Fladen Paprikaöl .
Grüßle ;o)
die Knoblauchsoße habe ich ein bisschen anders gemacht, mit saurer Sahne, einen Schuß Milch, Kräutersalz, Knoblauch und Dill....und direkt auf den Fladen Paprikaöl .
Grüßle ;o)
Super Rezept. Vielen Dank dafür. Mein Freund (Ungar) und
ich waren total begeistert. Einfach, schnell und seeeeeehr
lecker. Foto wurde hochgeladen... :)
ich waren total begeistert. Einfach, schnell und seeeeeehr
lecker. Foto wurde hochgeladen... :)
Sehr lecker!
Zusätzlich zur Knoblauchsauce hab ich die Saucenbasis pur serviert und "vor Ort" Zimtzucker rübergestreut. So war auch für die Kleinen was dabei. Die Portion hat für 3 gute Esser und 2 kleine Kinder gerade gereicht.
Zusätzlich zur Knoblauchsauce hab ich die Saucenbasis pur serviert und "vor Ort" Zimtzucker rübergestreut. So war auch für die Kleinen was dabei. Die Portion hat für 3 gute Esser und 2 kleine Kinder gerade gereicht.
Hilfreicher Kommentar:
Leckeres und einfaches Rezept. Allerdings, auch wenn wir Knoblauch eigentlich mögen, war die Soße für uns zu stark. Hatte das Gefühl, dass mir der Knoblauch schon aus den Augen geschossen kommt. Nächstes Mal also weniger Knoblauch. Ach und beim Teig, hab ich wesentlich mehr Mehl als 500 g gebraucht. Gereicht hätte alles auch für mind. 4-6 Personen. Ich bekam 6 große Langos raus.
Suuuuper Lecker!! Ich habe aber auch viel mehr Mehl gebraucht und das naechste mal lese ich auch das Rezept besser habe statt 3 KnoblauchZEHEN zwei ganze chinesische Knoblauch genommen (3 erschienen selbst mir zuviel ^^)
Die Sosse hat uns dann zwar weg gehauen war aber trotzdem super :) gibt es sicher bald wieder!
Lg
Die Sosse hat uns dann zwar weg gehauen war aber trotzdem super :) gibt es sicher bald wieder!
Lg
Der Langos, die Soße,.... einfach perfekt! Lieben Dank für dieses Rezept. Werde ab heute keinen Cent mehr am Langosstand unserer Kerb lassen! Diese hier sind mindestens genauso lecker und natürlich auch bedeutend kostengünstiger! Ganz einfach herzustellen.
Hallo,
wir haben gestern die Langos ausprobiert und fanden sie sehr lecker!
Wie maerim vorgeschlagen hat, haben wir ebenfalls ein wenig Soße so aufgehoben und das ganze dann mit viel Zimt-Zucker bestreut, was ebenfalls unbedingt empfehlenswert ist!
Also vielen Dank für das Rezept, was wir bestimmt wiederholen werden.
lg
zimtkeks
wir haben gestern die Langos ausprobiert und fanden sie sehr lecker!
Wie maerim vorgeschlagen hat, haben wir ebenfalls ein wenig Soße so aufgehoben und das ganze dann mit viel Zimt-Zucker bestreut, was ebenfalls unbedingt empfehlenswert ist!
Also vielen Dank für das Rezept, was wir bestimmt wiederholen werden.
lg
zimtkeks
Hilfreicher Kommentar:
huhu zusammen ;)habe das rezept am samstag ausprobiert und es ist suuuper bei allen angekommen!
ich habe die langos sonst immer mit trockenhefe gemacht und war aber nie so richtig zufrieden weil sie nicht gut aufgegangen sind. mein mann, der ungare ist, hat am samstag dann zum ersten mal zu mir gesagt das sie genauso wie die langos von seiner oma schmecken *freu* ;)
also vielen dank, das rezept bekommt von mir verdiente 5 sterne!
liebe grüße
josiemaus08
Köstlich!
Allerdings habe ich mehr Mehl gebraucht, damit der Teig nicht mehr klebte.
Aber sehr sättigend, so dass mein Mann und ich jeweils nur einen Brotfladen mit Creme und Käse geschafft haben.
Die wird es allerdings nun definitiv häufiger bei uns geben.
5* und danke für das tolle Rezept!
Allerdings habe ich mehr Mehl gebraucht, damit der Teig nicht mehr klebte.
Aber sehr sättigend, so dass mein Mann und ich jeweils nur einen Brotfladen mit Creme und Käse geschafft haben.
Die wird es allerdings nun definitiv häufiger bei uns geben.
5* und danke für das tolle Rezept!
Habe das Rezept gerade ausprobiert,einfach Klasse.
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept.
Hey Ihr Lieben,
das müsst Ihr probieren. Gefühl wie im Ungarn Urlaub.
Ich bin gestern eher skepitisch an das Rezept- Original Ungarisch,
aber es ist wirklich so. Hmmmmmmmmmmmmmm!
Es ist recht viel von der Menge, aber meine Nachbarn haben sich darüber sehr gefreut und denen hat es auch total gut geschmeckt.
5*****
Euer Sterntaler14
das müsst Ihr probieren. Gefühl wie im Ungarn Urlaub.
Ich bin gestern eher skepitisch an das Rezept- Original Ungarisch,
aber es ist wirklich so. Hmmmmmmmmmmmmmm!
Es ist recht viel von der Menge, aber meine Nachbarn haben sich darüber sehr gefreut und denen hat es auch total gut geschmeckt.
5*****
Euer Sterntaler14
Hilfreicher Kommentar:
Sehr gutes Rezept, schmeckt fast genau so wie im Restaurant in Ungarn!Ein paar kleinere Modifikationen/Verbesserungen habe ich allerdings vorgenommen:
1) In die Creme mehr Knoblauch und Schnittlauch
2) Die Brote unbedingt möglichst dünn formen
2) Beim Frittieren sollten die Brote in der mitte mit einem flachen Gegenstand nach unten gedrückt werden, so bildet sich ein luftiger Rand und der Belag bleibt hinterher wo er hingehört...
Perfekt! Großes Kompliment! Habe lange nach dem Rezept gesucht!Hatte den Namen vergessen! Hätte nie gedacht,dass ich ein Rezept finde, dass so gut ist!!!Wir haben uns alle Finger abgeleckt!
Weiter so!
Weiter so!
mal ne doofe Frage: kann man nicht auf fertigen Hefe- oder Pizzateig kaufen und dann davon Stücke frittieren? Meint ihr das geht?
Hallo Melletrelle,
das ist eine gute Frage. Ich persönlich stehe auf selber frisch gemacht. Wenn du es probieren solltest, dann schreibe deine Erfahrung doch bitte hier rein.
Gruß
Achnit
das ist eine gute Frage. Ich persönlich stehe auf selber frisch gemacht. Wenn du es probieren solltest, dann schreibe deine Erfahrung doch bitte hier rein.
Gruß
Achnit
Bei uns gab es heute auch Langos!Hat super geschmeckt,mit Schinken und Käse...hmmm.
Danke für das tolle Rezept!Bild lade ich hoch.
Fumiko
Danke für das tolle Rezept!Bild lade ich hoch.
Fumiko
Haben eben das Rezept ausprobiert, alle waren begeistert!!
Von mir 5 Sterne und vielen Dank fürs reinstellen.
Von mir 5 Sterne und vielen Dank fürs reinstellen.
Sehr lecker aber auch sehr mächtig, ich habe nicht mehr als anderthalb Handgroße Fladen geschafft!
Die Knobisoße ist auch super!
Die Knobisoße ist auch super!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo liebe Lángos-Freunde,ich empfehle Euch den Sauerrahm von "Brechtesgardener". Der schmeckt fast wie der echte Unragische "Sauerrahm - Tejföl". Der in Ungarn hat nämlich 12% oder 20% fett und ist cremig und leicht sauer. Die saure Sahne (10%) in Deutschland ist fast wie ein fetter Joghurt in Ungarn.
Viel Spaß weiterhin bei der Lángos-Zubereitung!
sztakoca
Hilfreicher Kommentar:
Die Langos sind einfach der Hammer!Ich hatte Freunde eingeladen und Langos zum Abendessen serviert. Alle waren begeistert.
Ich würde nur das nächste Mal weniger Knoblauch in die Soße geben. Ich liebe eigentlich Knoblauch, aber 3 Zehen sind mir irgendwie zu viel gewesen.
Ansonsten waren die Langos superlecker. Ich werde sie auf jeden Fall wieder zubereiten!
Liebe Grüße
Christina
Ich hab sie mittlerweile gefühlte 10.000mal gemacht..Einfach immer wieder ein Genuß!!
Mein Mann liebt sie und der Kleine, davon möchte ich garnicht reden!;)
Danke für dieses Rezept..
Ich komme mir vor wie in Ungarn,und es kostet keine 5euro pro Langos wie aufm Weihnachtsmarkt!!;)
Mein Mann liebt sie und der Kleine, davon möchte ich garnicht reden!;)
Danke für dieses Rezept..
Ich komme mir vor wie in Ungarn,und es kostet keine 5euro pro Langos wie aufm Weihnachtsmarkt!!;)
Wir sind auf Langos dieses Jahr auf dem Bremer Freimarkt aufmerksam geworden. Und was soll ich sagen: an der Bude war kein Vorbeikommen mehr :-)
Nun hab ich ja ein Rezept dafür und werde es auch ausprobieren.
Nun hab ich ja ein Rezept dafür und werde es auch ausprobieren.
Sehr sehr sehr sehr lecker :) Ich habe noch Speck und Zwiebeln in der Pfanne angebraten und auf die Knoblauchcreme gepackt....soooooo lecker.. Ich würe mal sagen ein Rezept mit Suchtgefahr ;) Danke für das tolle Rezept :)
Lg Steffi
Lg Steffi
superlecker, schnell und sehr einfach. danke für das tolle rezept !!!
bei der soße nehme ich nächstes mal weniger knofi. das war mir nen bissken zu heftig ;)
speck kam auch noch oben drauf. das passte sehr gut.
mal ne frage an die ungarischen landsleute hier:
auf der kirmes, volksfest etc. gibt es ja oft auch langos. dann stehen da immer töpfchen zum nachwürzen. unter anderem so ein scharfes öl. hat jemand ne ahnung was da genau drinn ist?
bitte ne PN an mich :)
danke und viele grüße aus dem pott,
martin
bei der soße nehme ich nächstes mal weniger knofi. das war mir nen bissken zu heftig ;)
speck kam auch noch oben drauf. das passte sehr gut.
mal ne frage an die ungarischen landsleute hier:
auf der kirmes, volksfest etc. gibt es ja oft auch langos. dann stehen da immer töpfchen zum nachwürzen. unter anderem so ein scharfes öl. hat jemand ne ahnung was da genau drinn ist?
bitte ne PN an mich :)
danke und viele grüße aus dem pott,
martin
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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da heute mein sündentag ist, dachte ich mir probiere ich mal dieses rezept aus, denn es klang so lecker (habe noch nie langos gegessen). ich muss gestehen, dass hefeteig bei mir meist nix wird, doch dieser war super. die langos waren super lecker. mein freund fand die knoblauchcreme etwas zu stark, aber ich fand sie genau gut so. ich habe übrigens 7 herausbekommen! lecker!!! :)
das Rezept klingt megelecker... hat schon irgendwer das Rezept mit Trockenhefe ausprobiert???
lg
bine_maus
lg
bine_maus
Hallo bine_maus,
ich selber habe das Rezept noch nicht mit Trockenhefe ausprobiert, sollte aber, denke ich, kein Problem sein.
Wenn du es ausprobiert hast, wäre nett, wenn du deine Erfahrungen eben kurz mitteilst.
Gruß
Achnit
ich selber habe das Rezept noch nicht mit Trockenhefe ausprobiert, sollte aber, denke ich, kein Problem sein.
Wenn du es ausprobiert hast, wäre nett, wenn du deine Erfahrungen eben kurz mitteilst.
Gruß
Achnit
Hallo Achnit,
Habe wie versprochen dein Rezept heute ausprobiert und kann es mit 5* bewerten mehr gibts es leider nicht :o(.... habe den Teig mit Trockengerm gemacht uns er ist super fluffig geworden.
Einfach nur ein super Rezept.
lg
bine_maus
Habe wie versprochen dein Rezept heute ausprobiert und kann es mit 5* bewerten mehr gibts es leider nicht :o(.... habe den Teig mit Trockengerm gemacht uns er ist super fluffig geworden.
Einfach nur ein super Rezept.
lg
bine_maus
Diese Langos sind der Renner in meiner Familie. Mach immer etwas mehr und friere dann Portionsweise ein. Meine Enkelkinder sagen immer das sind die besten Langos die sie je gegessen haben. Danke für das Rezept.
für mich super perfekt! Habe sie heute Mittag zubereitet. Ich kannte keine Langos, aber mein Sohn. Er war hin und weg und meinte, sie seien besser als die gekauften (Weihnachtsmarkt etc.)
Mir haben sie natürlich auch super gut geschmeckt und wir werden sie jetzt immer wieder mal machen. Schnell, einfach, lecker und preiswert.
LG Pitta
Mir haben sie natürlich auch super gut geschmeckt und wir werden sie jetzt immer wieder mal machen. Schnell, einfach, lecker und preiswert.
LG Pitta
Ich habe dein Rezept für Freunde gemacht und es hat ihnen sehr gut geschmeckt :)
Daumen hoch!
Daumen hoch!
Sehr lecker!
Ist schnell gemacht, sowohl in der Pfanne als auch in der Fritteuse.
Wir essen sie immer mit der Knoblauchsauce, Käse, rohe Zwiebeln, Salat und Hänchengyros.
Einfach perfekt!!
Ist schnell gemacht, sowohl in der Pfanne als auch in der Fritteuse.
Wir essen sie immer mit der Knoblauchsauce, Käse, rohe Zwiebeln, Salat und Hänchengyros.
Einfach perfekt!!
Hallo, ich möchte sie am Wochenende auch zubereiten. Habe vor kleine zu machen und sie neben Sauce und draufgaben auf einen großen holzbrett auf den buffet zu servieren. Kann ich sie irgendwie im Ofen warmhalten, so bei 60 Grad Umluft? Oder werden sie dann pappig? Vielen dank
Hallo,
ich denke frisch schmecken sie am Besten und sind nur bedingt als Fingerfood geeignet. Im Ofen werden sie, denke ich, schnell pappig, habe es aber noch nie ausprobiert.
Wenn sie es probieren sollten, schreiben sie doch bitte kurz, ob es geklappt hat.
Gruß
Achnit
ich denke frisch schmecken sie am Besten und sind nur bedingt als Fingerfood geeignet. Im Ofen werden sie, denke ich, schnell pappig, habe es aber noch nie ausprobiert.
Wenn sie es probieren sollten, schreiben sie doch bitte kurz, ob es geklappt hat.
Gruß
Achnit
als ich duch zufall auf das rezept gestoßen bin, schwirrten mir diese dingerle solang im kopf bis ich nach einem langen arbeitstag doch noch machte.
aber ich muss sagen: es hat sich rentiert
suuuuuuuuuuuuuuuuuuuperlecker . war danach so zufrieden und erholt fast wie urlaub!!!!!!
mach ich wieder
von mir **********
aber ich muss sagen: es hat sich rentiert
suuuuuuuuuuuuuuuuuuuperlecker . war danach so zufrieden und erholt fast wie urlaub!!!!!!
mach ich wieder
von mir **********
Danke an Achnit !
Tolles Rezept, damit habe ich die Langos ganz lecker hingebracht. Ich hab dazu noch Zwiebeln und Katenschinken kurz angebraten und noch mit drauf..... mmmm
Tolles Rezept, damit habe ich die Langos ganz lecker hingebracht. Ich hab dazu noch Zwiebeln und Katenschinken kurz angebraten und noch mit drauf..... mmmm
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minnette41
19.08.2010 19:16 Uhr