Die Hähnchenschenkel säubern. Das Öl mit Salz und Cayennepfeffer vermischen. Die Hähnchenschenkel mit dem Öl einreiben und in eine Bratform geben. Knoblauch und Chili putzen, in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch in die Form geben.

Bei 200°C (Umluft) etwa 15 – 20 Min. garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Das Fleisch zwischendurch immer wieder mit etwas Brühe aufgießen, damit nichts anbrennt.