Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Springformenrand darum spannen. Die Biskuits in einem Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln.

Die Butter in einem Topf erwärmen. Die Biskuitbrösel zugeben, gut vermischen, bis die Butter komplett untergerührt ist. Die Masse in die Backform geben, verteilen und andrücken, kaltstellen.

Den Ricotta mit Zucker und der Gelatine (nach Packungsanweisung) verrühren, bis die Masse anfängt, zu gelieren, kaltstellen. Die Erdbeeren putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Die Sahne steif schlagen und unter die Ricotta-Gelatine-Masse heben. Die Erdbeerstücke vorsichtig unterheben.

Die Creme auf den Boden geben und glatt streichen. Die Torte, bis sie fest ist, mindestens 3 Std. kaltstellen. Wer mag, dekoriert die Torte mit halbierten Yoguretteriegeln.