250 g Margarine, Zucker, Eier und saure Sahne zusammen schaumig rühren. Das mit Kakao und Natron vermischte Mehl nach und nach zugeben und alles zu einem Rührteig vermischen. Auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 min. backen. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Für das "Mogelmarzipan" die Margarine schmelzen, den Puderzucker einrühren, das Bittermandelöl zugeben und den gemahlenen Grieß einrühren. Kräftig durchrühren und nun schnell und möglichst gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden verstreichen.

Nicht erschrecken, sieht ziemlich fettig aus, ist es aber nicht. Auch den Belag jetzt abkühlen lassen und als letztes den Kuchen mit Kuvertüre überziehen.

Dieser Kuchen ist ultralecker, aber auch recht mächtig. Da werden immer wieder aufs Neue Erinnerungen an meine Kindheit in der DDR wach, denn Marzipan gab es damals nicht und wenn, dann war es sauteuer. So machten wir unser Marzipan eben selber und es schmeckt fast wie echt.