Henglein
Rama Cremefine
| Auberginen - Hack - Auflauf
abgewandelte Moussaka
)
| 2 | Aubergine(n) |
| 4 | Kartoffel(n) |
| etwas | Öl |
| Rosmarin | |
| 4 große | Zwiebel(n) |
| 1 evtl. | Knoblauchzehe(n) |
| 500 g | Hackfleisch |
| Thymian | |
| Chilipulver | |
| 4 | Ei(er) |
| ¼ Liter | Milch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Öl auspinseln und die Kartoffeln darin verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Die Kartoffeln ca. 25 Minuten bei 200 Grad backen.
In dieser Zeit die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und würfeln und in etwas Öl glasig anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und braun und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Chili kräftig würzen.
Die Auberginenscheiben trocken tupfen und in einer Pfanne in 3-5 Minuten ohne Fett weich braten, zwischendurch wenden.
Auf den Kartoffeln das Hackfleisch verteilen. Die Auberginenscheiben dachziegelartig darauf legen und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Die Eier mit der Milch verquirlen und gleichmäßig darüber gießen.
Den Auflauf weitere 25 Minuten bei 200 Grad backen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Öl auspinseln und die Kartoffeln darin verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Die Kartoffeln ca. 25 Minuten bei 200 Grad backen.
In dieser Zeit die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und würfeln und in etwas Öl glasig anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und braun und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Chili kräftig würzen.
Die Auberginenscheiben trocken tupfen und in einer Pfanne in 3-5 Minuten ohne Fett weich braten, zwischendurch wenden.
Auf den Kartoffeln das Hackfleisch verteilen. Die Auberginenscheiben dachziegelartig darauf legen und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Die Eier mit der Milch verquirlen und gleichmäßig darüber gießen.
Den Auflauf weitere 25 Minuten bei 200 Grad backen.
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Ich habe mir das Kartoffelschälen allerdings gespart und habe sie mit Schale in Scheiben geschnitten und nur halb soviel Hack genommen (der Rest war leider schon weg).
Also Daumen hoch!
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