Henglein
Rama Cremefine
| Türkischer Rüblikuchen
aus unserem Urlaub in Side
)
| 450 g | Mehl |
| 500 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 500 g | Öl |
| 9 | Ei(er), getrennt |
| 600 g | Karotte(n) |
| 2 Pck. | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 250 g | Walnüsse, geriebene |
| Zum Verzieren: | |
| Marzipan, (Marzipanrübchen) oder Puderzucker oder Guss aus Puderzucker mit Kirschwasser oder Zitronensaft |
Zubereitung
Die Karotten waschen, schälen und fein raspeln.
Die Eigelbe mit Zucker und Salz cremig rühren. Zimt, Mehl, Backpulver und Nüsse miteinander vermischen. Die Mischung und die Karotten unter die Eiercreme rühren, das Öl untermischen. Die Eiweiße steif schlagen und den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes großes tiefes Blech geben und bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Den Kuchen in Stücke schneiden und mit Marzipanrübchen garnieren oder mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Kirschwasser oder Zitronensaft bestreichen.
Die Eigelbe mit Zucker und Salz cremig rühren. Zimt, Mehl, Backpulver und Nüsse miteinander vermischen. Die Mischung und die Karotten unter die Eiercreme rühren, das Öl untermischen. Die Eiweiße steif schlagen und den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes großes tiefes Blech geben und bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Den Kuchen in Stücke schneiden und mit Marzipanrübchen garnieren oder mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Kirschwasser oder Zitronensaft bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ruby234 
sagt:
sagt: 05.12.2010 21:56
Der Kuchen ist echt lecker und vorallem ist er nicht so trocken. durch die Möhren richtig saftig .Sieht auch richtig toll aus. Gruß Ruby 234
lepilemur 
sagt:
sagt: 15.12.2010 20:55
wie hast du die mazipandecke eingefärbt? woher hast du die mazipandecken? für tips wo ich sowas kaufen kann , bin ich sehr dankbar.
15.12.2010 21:22
Hallo lepilemur,
für die Marzipandecke habe ich 300 g Marzipan mit grüner Lebensmittelfarbe verknetet, bis sich die Farbe gut verteilt hat und dann zwischen Folie einfach dünn ausgewellt.
Allerdings habe ich gesehen, dass es auch Marzipandecken zu kaufen gibt. Aber wie man diese einfärben kann, wüßte ich jetzt auch nicht.
Ich hoffe, ich konnte dir helfen.
LG Lizzy111
für die Marzipandecke habe ich 300 g Marzipan mit grüner Lebensmittelfarbe verknetet, bis sich die Farbe gut verteilt hat und dann zwischen Folie einfach dünn ausgewellt.
Allerdings habe ich gesehen, dass es auch Marzipandecken zu kaufen gibt. Aber wie man diese einfärben kann, wüßte ich jetzt auch nicht.
Ich hoffe, ich konnte dir helfen.
LG Lizzy111
sweeterassugar 
sagt:
sagt: 05.07.2011 13:01
Kann man die Walnüsse einfach weglassen? Oder durch etwas " Nussloses" ersetzen?
05.07.2011 13:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sweeterassugar,
habe noch nicht versucht, den Kuchen ohne die Nüsse zu backen. Könnte mir aber evtl. vorstellen, dass du statt der Nüsse Haferflocken oder ähnliches verarbeitest. Kann dir aber keine Garantie geben, dass das was wird.
LG Lizzy111
habe noch nicht versucht, den Kuchen ohne die Nüsse zu backen. Könnte mir aber evtl. vorstellen, dass du statt der Nüsse Haferflocken oder ähnliches verarbeitest. Kann dir aber keine Garantie geben, dass das was wird.
LG Lizzy111
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