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Gebackene Paprikaschoten auf italienische Art
scharf, passt für einen italienischen Abend oder zu einem Grillfest mit Freunden
Zutaten
| 5 große | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 24 | Cherrytomate(n) (3 Tomaten für jede halbe Paprika) |
| 3 | Peperoni |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Basilikum, frisches |
| 150 g | Parmesan, geraspelt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Oliven, schwarze ohne Stein, geviertelt, Menge nach Belieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Paprikaschoten waschen, eine davon in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die anderen halbieren, entkernen, auf ein Backblech mit Backpapier setzen und leicht salzen.
Die Cherrytomaten waschen, halbieren und mit in die Schüssel geben. Die Peperoni und den Knoblauch ganz fein schneiden und zu den Tomaten geben. Das Basilikum grob schneiden und zu dem Gemüse geben. Die Zwiebel in Halbringe schneiden und mit den Oliven in die Schüssel geben. Alles gut vermischen und mit Käse, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut abschmecken. Ca. 20 Minuten ziehen lassen und immer wieder mischen.
Die Paprikaschoten auf dem Blech mit dem Gemüsegemisch füllen, den Saft aus der Schüssel darüber träufeln. Im Backofen bei 180°C 15-20 Minuten backen, wenn die Paprikaschoten ganz weich werden sollen, ein wenig länger im Backofen lassen.
Mit frisch gebackenem Baguette servieren.
Die Cherrytomaten waschen, halbieren und mit in die Schüssel geben. Die Peperoni und den Knoblauch ganz fein schneiden und zu den Tomaten geben. Das Basilikum grob schneiden und zu dem Gemüse geben. Die Zwiebel in Halbringe schneiden und mit den Oliven in die Schüssel geben. Alles gut vermischen und mit Käse, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut abschmecken. Ca. 20 Minuten ziehen lassen und immer wieder mischen.
Die Paprikaschoten auf dem Blech mit dem Gemüsegemisch füllen, den Saft aus der Schüssel darüber träufeln. Im Backofen bei 180°C 15-20 Minuten backen, wenn die Paprikaschoten ganz weich werden sollen, ein wenig länger im Backofen lassen.
Mit frisch gebackenem Baguette servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Einfach perfekt und 5* wert!
Schnell zubereitet und mit Baguette eine leckere Mahlzeit.
Liebe Grüße
knobi
Schnell zubereitet und mit Baguette eine leckere Mahlzeit.
Liebe Grüße
knobi
Hallo,
wahnsinnig lecker. Einfach 5 *chen wert.
Leicht & bekömmlich.
LG Laurinili
wahnsinnig lecker. Einfach 5 *chen wert.
Leicht & bekömmlich.
LG Laurinili
Hallo has,
das ist ein suuuper leckeres Rezept - schade, dass es noch nicht mehr Leute ausprobiert haben!
Wir hatten die Schoten am Samstag als Beilage zum Grillen. Ich habe noch eine gewürfelte Zucchini in der Pfanne ankaramelisiert und untergemischt sowie ein paar Artischockenherzen aus der Dose. Ganz am Ende der Garzeit habe ich auf jede Schote noch ein paar Tropfen grünes Pesto geträufelt und ziehen lassen, das gab noch mal ein schönes Aroma! Beim nächsten Mal könnte ich mir auch gut ein oder zwei Sardellen in der Füllung vorstellen.
Unsere Grillgäste haben sich gefreut: Eine köstliche Beilage und auch eine gute Idee, wenn (wie in unserem Falle) Vegetarier beim Grillen dabei sind :-)
Wird ins Repertoire aufgenommen - von uns 4**** für die tolle Anregung!!
Die kleine Mimi
das ist ein suuuper leckeres Rezept - schade, dass es noch nicht mehr Leute ausprobiert haben!
Wir hatten die Schoten am Samstag als Beilage zum Grillen. Ich habe noch eine gewürfelte Zucchini in der Pfanne ankaramelisiert und untergemischt sowie ein paar Artischockenherzen aus der Dose. Ganz am Ende der Garzeit habe ich auf jede Schote noch ein paar Tropfen grünes Pesto geträufelt und ziehen lassen, das gab noch mal ein schönes Aroma! Beim nächsten Mal könnte ich mir auch gut ein oder zwei Sardellen in der Füllung vorstellen.
Unsere Grillgäste haben sich gefreut: Eine köstliche Beilage und auch eine gute Idee, wenn (wie in unserem Falle) Vegetarier beim Grillen dabei sind :-)
Wird ins Repertoire aufgenommen - von uns 4**** für die tolle Anregung!!
Die kleine Mimi
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knobichili
07.08.2011 18:44 Uhr