Den grünen Spargel waschen, evtl. schälen, den weißen Spargel schälen. Beide Sorten schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Die Möhren schälen, in dünne Stifte schneiden.

Den Spargel in leicht gesalzenem Wasser mit einer Prise Zucker 2 min. kochen - herausnehmen und abtropfen lassen. Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen und abgießen.

Währenddessen das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hitze reduzieren und Butter dazu. Die Möhren darin 5 min. anschwitzen. Knoblauch und Spargel dazugeben und weiter garen. Danach die Penne zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vor dem Servieren die Pinienkerne und den geschnittenen Schnittlauch dazugeben.