Die Margarine mit dem Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mixen. Dann die Eier unterrühren. Anschließend Citroback, Mehl und Backpulver dazugeben. Den fertigen Teig auf ein Blech streichen und bei 180°C ca. 30 min. backen.

Die 4 EL Zitronensaft mit dem Puderzucker vermischen und auf dem noch warmen Kuchen verteilen. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Der Kuchen bleibt im Kühlschrank auch einige Tage frisch.