| Zitronensorbet
)
| 7 | Limette(n) |
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 1 Tasse/n | Wasser |
| 7 Blätter | Basilikum |
Zubereitung
Die 2 Tassen Zucker mit der Tasse Wasser verrühren. Die geriebene Schale von etwa 4 Limetten in das Wasser mit verrühren.
Dann alle Limetten auspressen und zunächst 3/4 des Limettensaftes hinzugeben und probieren und je nach Geschmack mehr Saft zugeben.
Basilikum nun zerstoßen und mit in das Wasser geben. Etwa 5 Minuten stehen lassen und das Wasser durch ein Sieb in eine Schale gießen.
Das Wasser hat nun eine leichte grünliche Farbe und wird in den Gefrierschrank für etwa 25 Minuten gestellt. Dann das Sorbet mit einem Schneebesen aufschlagen und nochmals für 25 Minuten in den Gefrierschrank. Dann sollte das Sorbet fertig sein.
Mit einem Esslöffel kleine Eier herausziehen und in Schälchen geben. FERTIG!
Dann alle Limetten auspressen und zunächst 3/4 des Limettensaftes hinzugeben und probieren und je nach Geschmack mehr Saft zugeben.
Basilikum nun zerstoßen und mit in das Wasser geben. Etwa 5 Minuten stehen lassen und das Wasser durch ein Sieb in eine Schale gießen.
Das Wasser hat nun eine leichte grünliche Farbe und wird in den Gefrierschrank für etwa 25 Minuten gestellt. Dann das Sorbet mit einem Schneebesen aufschlagen und nochmals für 25 Minuten in den Gefrierschrank. Dann sollte das Sorbet fertig sein.
Mit einem Esslöffel kleine Eier herausziehen und in Schälchen geben. FERTIG!
Kommentare anderer Nutzer
Bugs_Bunny 
sagt:
sagt: 26.08.2004 10:16
Ich würd vorschlagen, dass man statt Basilikum vielleicht Minze oder Zitronenmelisse nimmt. Sonst klingt es aber echt gut!
ninano 
sagt:
sagt: 04.02.2006 14:17
Wir haben dieses Sorbet zusammen mit Freunden zubereitet. Mir kam Basilikum als Zutat auch komisch vor, wir haben es aber mal probiert und ich muss sagen: Perfekt!!
Das passt super zusammen. Ich habe allerdings die Schale nicht gerieben sondern ganz dünn abgeschält und dann kleingehackt. So kommt man noch in den Genuß der wunderbar schmeckenden Schale.
Das passt super zusammen. Ich habe allerdings die Schale nicht gerieben sondern ganz dünn abgeschält und dann kleingehackt. So kommt man noch in den Genuß der wunderbar schmeckenden Schale.
06.01.2007 15:19
Unbedingt MIT Basilikum probieren, auch wenn man es sich auf den ersten Blick nicht vorstellen mag....das ist gerade das besondere an dem Rezept und wirklich raffiniert und lecker. Wir waren begeistert!
LG
..die ohne Zopf
LG
..die ohne Zopf
ahuether
sagt:
sagt: 19.01.2007 08:57
Ich habe da Rezept zweimal ausprobiert. Beim erstenmal dachte ich es könnte vielleicht auch mit braunem Zucker gut schmecken. Das war allerdings über süß, hat nicht hübsch ausgesehen und ist auch nicht hart geworden (was vielleicht an der Edelstahlschüssel mit Deckel gelegen hat.)
Das hat mich dann geärgert und ich habe es noch einmal genau nach Rezept ausporbiert. Es war ganz gut, allerdings hat es bei mir mindestens 3 Stunden gedauert bis es fest war.
Wir sind dann zu der Erkenntnis gekommen, dass es am besten schmeckt wenn es in einem Glas Sekt serviert wird.
PS: Ohne Basilikum hätte es wohl gar nicht geschmeckt, so hatte es eine interessante Note!
Das hat mich dann geärgert und ich habe es noch einmal genau nach Rezept ausporbiert. Es war ganz gut, allerdings hat es bei mir mindestens 3 Stunden gedauert bis es fest war.
Wir sind dann zu der Erkenntnis gekommen, dass es am besten schmeckt wenn es in einem Glas Sekt serviert wird.
PS: Ohne Basilikum hätte es wohl gar nicht geschmeckt, so hatte es eine interessante Note!
julius23
sagt:
sagt: 14.03.2007 17:40
Ich habe ebenfalls Zitronenmellisse genommen, und die auch nur für die Garnitur. Von den limetten habe ich Zesten gerissen und mit eingearbeitet. War sehr lecker.
LG
LG
kartoffelhexe 
sagt:
sagt: 04.06.2007 21:04
Ich habe das Rezept letzte Woche für eine Familienfeier zubereitet, es wurde als Zwischengang mit Wodka serviert. Einfach lecker, habe großes Lob geerntet, alle waren begeistert über die Zusammenstellung Limette und Basilikum. Danke, werde es nächste Woche für die nächste Feier wieder zubereiten dürfen. Liebe Grüße Kartoffelhexe
oettesegeln
sagt:
sagt: 04.01.2008 11:12
Hallo,
danke für das Super-Rezept. Habe es als Zwischengang beim Weihnachtsmenü gemacht. Hat allen richtig lecker geschmeckt. Wurde sogar noch nachgefordert, obwohl jeder 2 Kugeln bekommen hat. Unbedingt mit Basilikum probieren.
lg
katja
danke für das Super-Rezept. Habe es als Zwischengang beim Weihnachtsmenü gemacht. Hat allen richtig lecker geschmeckt. Wurde sogar noch nachgefordert, obwohl jeder 2 Kugeln bekommen hat. Unbedingt mit Basilikum probieren.
lg
katja
caroha
sagt:
sagt: 11.06.2008 10:44
ich konnte meine sorbet beim dinner gestern leider nicht servieren :-( da die zeitangaben überhaupt nicht stimmen. schade.
Udo-kocht-gerne
sagt:
sagt: 13.12.2008 12:42
Hilfreicher Kommentar:
das ist ein sehr leckeres Rezept. Das Basilikum passt auch sehr gut. nur muss das VIEL LÄNGER in den Gefrierschrank - mein Tipp: mindestens drei Stunden einplanen oder das Sorbet schon morgens machen. (und immer wieder rühren...)
tomcologne 
sagt:
sagt: 16.02.2009 16:48
das Rezept ist ganz ok. Der Geschmack ist klasse, aber durch den hohen Zucleranteil ist mir das ganze etwas zu klebrig. Ich stimme den vorigen Beiträgen zu, dass die Kühlzeiten nicht stimmen. Bei mir dauerte es vier Stunden bis es servierfertig war.
Grüße
tomcologne
Grüße
tomcologne
tinett
sagt:
sagt: 30.04.2010 14:15
Das Rezept ist wirklich gut! Ich habe allerdings (ohne Absicht) die Zucker und Wassermenge vertauscht, also 1 Tasse Zucker und 2 Tassen Wasser. So fand ich die Süße genau richtig.
Das Basilikum machts meiner Meinung nach sehr interessant. Zu den Kühlzeiten kann ich nichts sagen, da ich es in der Eismaschine gemacht und anschließend in Schnapsgläser gefüllt habe, die dann noch 2 Tage in die Gefriertruhe gewandert sind.
Das Sorbet war auf meinem Geburtstag der Hit! Es wurde mit Abstand als das beste bewertet.
Viele Grüße
Tinett
Das Basilikum machts meiner Meinung nach sehr interessant. Zu den Kühlzeiten kann ich nichts sagen, da ich es in der Eismaschine gemacht und anschließend in Schnapsgläser gefüllt habe, die dann noch 2 Tage in die Gefriertruhe gewandert sind.
Das Sorbet war auf meinem Geburtstag der Hit! Es wurde mit Abstand als das beste bewertet.
Viele Grüße
Tinett
ulea
sagt:
sagt: 05.07.2010 17:39
Superleckerer Aperitif für die Grillparty: je ein Boller mit Sprudel aufgießen und Zitronenmelisse oder Minze dekorieren!
Vielen Dank für das Rezept,
Viele Grüße Ulea
Vielen Dank für das Rezept,
Viele Grüße Ulea
Katrin070581
sagt:
sagt: 22.11.2010 11:59
Hey, ich habe es heute mit Zitronen und Basilikum ausprobiert weil ich keine Limetten zur Hand hatte und es schmeckt super.
Lecker im Sekt oder pur mit einem Spritzer Erdbeersoße ;)
Allerdings habe ich eine Eismaschine benutzt und den Wasseranteil etwas erhöht weil es mir sehr süß vorkam.
Alle waren restlos begeistert ;)))
Lecker im Sekt oder pur mit einem Spritzer Erdbeersoße ;)
Allerdings habe ich eine Eismaschine benutzt und den Wasseranteil etwas erhöht weil es mir sehr süß vorkam.
Alle waren restlos begeistert ;)))
Fighter_Cookie
sagt:
sagt: 15.03.2011 20:47
hi Mylonith !!!!
Hab das Rezept ausprobiert und war begeistert.
Supi einfach und megalecker. Auch mit Basilikum :)
Aber eine Frage :
Wieviel passt in Deine Tassen rein ?
Meinst Du Tafelservice Kaffeetassen ? (oder gar Esspressotassen? )
Hab zu Hause nur Potts.
Hab das Rezept ausprobiert und war begeistert.
Supi einfach und megalecker. Auch mit Basilikum :)
Aber eine Frage :
Wieviel passt in Deine Tassen rein ?
Meinst Du Tafelservice Kaffeetassen ? (oder gar Esspressotassen? )
Hab zu Hause nur Potts.
03.11.2011 11:30
Hallo,
ein köstliches Sorbet, das sehr gut als Zwischengang in ein Menü passt!
Das Basilikum harmoniert sehr gut mit dem Limettengeschmack!!
Liebe Grüße und Danke für das Rezept!
Petra
ein köstliches Sorbet, das sehr gut als Zwischengang in ein Menü passt!
Das Basilikum harmoniert sehr gut mit dem Limettengeschmack!!
Liebe Grüße und Danke für das Rezept!
Petra
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