Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Die fein geriebenen Kartoffeln gut mit dem Gersten- und Weizenmehl sowie mit dem Salz zu einem festen Teig verkneten.

Aus dem Teig mithilfe eines Löffels und/oder den Händen 10 - 15 Klöße formen. Als Variante kann man auch Schinkenwürfel in die Mitte eines jeden Kloßes einarbeiten. Am besten die Hände immer wieder in kaltes Wasser eintauchen, dann klebt der Teig nicht so. Die Klöße in einen großen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter Wasser) geben und 45 min. kochen.

Zu diesem Nordschwedischen Essen werden traditionell gebratener Bacon und Preiselbeermarmelade gegessen. Auf die Klöße gibt man beim Servieren noch ein bisschen Butter und als Getränk reicht man eiskalte Milch.

Ein Traditionsrezept aus Nordschweden, welches früher vor allem bei Waldarbeitern beliebt war, da es auch nach schwerer Arbeit richtig satt macht. Wird auch "Pitepalt" genannt, da es angeblich aus Piteå kommt.