Butter, Zucker und Puderzucker weißcremig schlagen, bis der Zucker aufgelöst ist. Bananen schälen, pürieren und unter die Butter-Zuckercreme geben. Eier hinzufügen. Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer und Nüsse) mischen und unter die Bananenmasse heben.
Den Teig in eine gefettete Brotbackform oder längliche Kuchenform geben und auf mittlerer Schiene bei 150°C Ober/Unterhitze ca 30 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen testen ob das "Banana Bread" in der Mitte trocken ist.

Das Banana Bread ist der Hit beim Brunch oder mit Frischkäse zum Frühstück, schmeckt super saftig zum Kaffee oder als Nachtisch. Hierfür einfach das "Brot" in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit ein wenig Butter anrösten und noch heiß mit einer Kugel Vanilleeis und frischen Früchten servieren.

Tipp:
Anstatt Pekannüssen können auch gehackte Walnüsse oder Haselnüsse verwendet werden.