Henglein
Rama Cremefine
| Essiggurken, eingelegt
Rezept von meiner Oma
)
| 300 m.-große | Gurke(n), (Einlegegurken) |
| 3 Liter | Weißweinessig |
| 5 Liter | Wasser |
| 750 g | Zucker |
| 125 g | Salz |
| Gewürzmischung, (Gurkengewürz) | |
| 4 | Karotte(n), geschält, in feinen Scheiben |
| 3 | Zwiebel(n), in feinen Spalten |
| Dill - Dolden | |
| Estragon |
Zubereitung
Gurken sauber schrubben, Stiel abschneiden und in Einmachgläser schichten.
Karotten, Zwiebeln, Dilldoldenstücke und etwas Estragon auf die Gläser verteilen. Pro Glas eine gute Prise Gurkengewürz zugeben.
Essig, Wasser, Zucker und Salz einmal aufkochen lassen, in die Gläser mit den Gurken gießen, bis zum Rand füllen. Gläser fest verschließen und im Einkochautomaten bei 80°C 20 Minuten einkochen.
Die Gurken halten sich im Keller mindestens 2 Jahre.
Karotten, Zwiebeln, Dilldoldenstücke und etwas Estragon auf die Gläser verteilen. Pro Glas eine gute Prise Gurkengewürz zugeben.
Essig, Wasser, Zucker und Salz einmal aufkochen lassen, in die Gläser mit den Gurken gießen, bis zum Rand füllen. Gläser fest verschließen und im Einkochautomaten bei 80°C 20 Minuten einkochen.
Die Gurken halten sich im Keller mindestens 2 Jahre.
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Kommentare anderer Nutzer
Claudia1903 
sagt:
sagt: 06.08.2011 07:14
Wie kann ich Essiggurken herstellen , wenn ich keinen Einkoch Automat habe ? Rentiert sich nicht für 1 Personen Haushalt . Danke für Antwort
09.08.2011 20:59
Hallo,
ich würde die Essiggurkengläser im Topf aufkochen und dann noch 20 Min. bei Stufe 1 ziehen lassen. Es gibt auch Möglichkeiten im Backofen einzukochen, einfach einmal in der DB nachschauen.
LGsabse15
ich würde die Essiggurkengläser im Topf aufkochen und dann noch 20 Min. bei Stufe 1 ziehen lassen. Es gibt auch Möglichkeiten im Backofen einzukochen, einfach einmal in der DB nachschauen.
LGsabse15
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