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Schmortomaten mit Feta

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Zutaten

1 kg Tomate(n)
1 kleine Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
7 EL Olivenöl
  Salz und Pfeffer
1 Bund Basilikum
2 Zehe/n Knoblauch
150 g Schafskäse
75 g Oliven
  Zucker
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Tomaten waschen und in Viertel schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. 2Eßl. Öl. in einer Pfanne erhitzen Zwiebel darin anrösten. Salzen und Pfeffern. aus der Pfanne nehmen. Tomaten bei kleiner Hitze offen 30 Min. schmoren, ab und zu durchrühren. Würzen. Knoblauch und Basilikum im Universalzerkleinerer fein hacken, mit 4-5 EL Öl mischen, unter die Tomaten heben. Zwiebel ebenfalls unterrühren. Feta zerbröseln und mit den entsteinten Oliven über die Tomaten streuen. Abgedeckt 3 Min schmoren. Abschmecken und mit frischen Fladenbrot servieren.

Kommentare anderer Nutzer


woudan

02.02.2004 13:59 Uhr

Hallo Katzelalu,

hatte heute gerade noch 1 kg Tomaten übrig, im Augenblick sind die Tomaten ja nicht so super wie im Sommer, und habe das Rezept nachgekocht.
Nebenbeiher noch das schnelle drei-Minuten-Brot gebacken, schmeckte zusammen hervorragend.

LG
woudan

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