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Vegane Erdbeercreme
kann auch mit anderen Früchten zubereitet werden
Zutaten
| 500 g | Erdbeeren, gewaschen und entstielt |
| 250 ml | Sojamilch oder Hafermilch |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Erdbeeren vierteln und in einen Topf geben. Die Hälfte der Sojamilch dazu geben, die Hälfte des Zuckers, sowie den Vanillezucker und den Zitronensaft und alles pürieren. Wie stark, ist jedem selbst überlassen, je nachdem wie viel Stückchen gemocht werden.
Das Vanillepuddingpulver und die andere Hälfte der Sojamilch und des Zuckers mit einem Schneebesen verrühren.
Das Erdbeerpüree im Topf erhitzen. Beides gelegentlich umrühren. Kocht das Erdbeerpüree, das angerührte Vanillepuddingpulver dazu geben und so lange bei kleiner Hitze rühren, bis eine Puddingcreme entstanden ist.
In Dessertgläser oder Schalen füllen und bis zum Servieren kühl stellen.
Wer mag, kann auch etwas Sojajoghurt oder aufgeschlagene Sojasahne unter die Creme heben, das ist auch sehr köstlich. Oder die Creme in Torteletts füllen und mit frischen Erdbeeren verzieren. Die Creme kann man auch gut mit anderen Beeren herstellen.
Das Vanillepuddingpulver und die andere Hälfte der Sojamilch und des Zuckers mit einem Schneebesen verrühren.
Das Erdbeerpüree im Topf erhitzen. Beides gelegentlich umrühren. Kocht das Erdbeerpüree, das angerührte Vanillepuddingpulver dazu geben und so lange bei kleiner Hitze rühren, bis eine Puddingcreme entstanden ist.
In Dessertgläser oder Schalen füllen und bis zum Servieren kühl stellen.
Wer mag, kann auch etwas Sojajoghurt oder aufgeschlagene Sojasahne unter die Creme heben, das ist auch sehr köstlich. Oder die Creme in Torteletts füllen und mit frischen Erdbeeren verzieren. Die Creme kann man auch gut mit anderen Beeren herstellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Das scheint mir (ausgehend von der normalen Packungsgröße, 45 g) ziemlich viel Puddingpulver. Wenn ich Erdbeeren mit Sojamilch püriere, ergibt das ja schon allein eine cremeartige Konsistenz. Mehr Sojamilch? Weniger Puddingpulver? Oder kommt das wirklich so hin?
lG, urmel
lG, urmel
Hallo urmel,
für 500 ml Flüssigkeit sollen, laut meiner Packungsanweisung, 500ml benutzt werden. Wenn Du die Erdbeeren und die Milch hast, sind das schon ein bisschen mehr als 500ml. Aber das kommt natürlich auch immer auf die Erdbeeren an, wie saftig die sind und beim erhitzen werden die auch noch mal wässriger. Ich benutze immer ein Päckchen Puddingpulver, probier doch aus, wie es für Dich am besten geht. Ich halte mich auch meistens nicht ganz ans Rezept und bis jetzt ist noch nix eine Katastrophe geworden.
Ich hoffe ich konnte Dir etwas helfen, Jonie
für 500 ml Flüssigkeit sollen, laut meiner Packungsanweisung, 500ml benutzt werden. Wenn Du die Erdbeeren und die Milch hast, sind das schon ein bisschen mehr als 500ml. Aber das kommt natürlich auch immer auf die Erdbeeren an, wie saftig die sind und beim erhitzen werden die auch noch mal wässriger. Ich benutze immer ein Päckchen Puddingpulver, probier doch aus, wie es für Dich am besten geht. Ich halte mich auch meistens nicht ganz ans Rezept und bis jetzt ist noch nix eine Katastrophe geworden.
Ich hoffe ich konnte Dir etwas helfen, Jonie
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urmelhelble
22.03.2011 06:15 Uhr