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Heidelbeer - Schoko - Muffins
Zutaten
| 200 g | Mehl |
| 60 g | Haferflocken |
| 2 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Natron |
| 2 | Ei(er) |
| 180 g | Zucker, braun |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 150 g | Butter |
| 300 ml | Buttermilch |
| 200 g | Heidelbeeren |
| 50 g | Schokolade (Blockschokolade) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Der Backofen sollte auf 180 °C vorgeheizt werden und das Muffin-Blech kannst Du entweder einfetten oder eben mit Muffinförmchen auslegen.
Das Mehl, Backpulver, Natron und Haferflocken wird miteinander vermischt. In einer zweiten Schüssel schließlich die Eier, Zucker, Vanillinzucker, Butter und Buttermilch gut verrühren. Die Mehlmischung zugeben und verrühren. Schließlich die Heidelbeeren vorsichtig unterheben und zuletzt die geraspelte Schokolade darunter geben. Das sollte aber wirklich mit Vorsicht geschehen, da die Heidelbeeren extrem empfindlich sind und leicht matschig werden.
Die Muffins schmecken besser, wenn ein Großteil ganzer Früchte darin enthalten sind.
Nun kannst Du den Teig in die Förmchen einfüllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. Fertig! Besonders gut schmecken die Muffins frisch, man kann sie aber auch super gut einfrieren und sie schmecken auch aufgetaut einfach großartig.
Das Mehl, Backpulver, Natron und Haferflocken wird miteinander vermischt. In einer zweiten Schüssel schließlich die Eier, Zucker, Vanillinzucker, Butter und Buttermilch gut verrühren. Die Mehlmischung zugeben und verrühren. Schließlich die Heidelbeeren vorsichtig unterheben und zuletzt die geraspelte Schokolade darunter geben. Das sollte aber wirklich mit Vorsicht geschehen, da die Heidelbeeren extrem empfindlich sind und leicht matschig werden.
Die Muffins schmecken besser, wenn ein Großteil ganzer Früchte darin enthalten sind.
Nun kannst Du den Teig in die Förmchen einfüllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. Fertig! Besonders gut schmecken die Muffins frisch, man kann sie aber auch super gut einfrieren und sie schmecken auch aufgetaut einfach großartig.
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Kommentare anderer Nutzer
Das Rezept hört sich nicht schlecht an. Habe schon ausgedruckt.
Muffinsrezepte immer wieder gerne..
Gruss Frannie
Gruss Frannie
Diese Muffins schmecken wirklich wunderbar.
Leider sind sie zusammengefallen, nachdem ich sie aus dem Backofen heraus genommen hatte. Sie waren im Ofen so schön aufgegangen.
Aber die zusammengefallenen Muffins sehen immer noch ganz ok aus. Sie sind in meinem Album zu besichtigen :-)
Leider sind sie zusammengefallen, nachdem ich sie aus dem Backofen heraus genommen hatte. Sie waren im Ofen so schön aufgegangen.
Aber die zusammengefallenen Muffins sehen immer noch ganz ok aus. Sie sind in meinem Album zu besichtigen :-)
Heidelbeer-Muffins sind sowieso meine Favoriten. Diese Variante mit Buttermilch schmeckt sehr lecker.
LG Elvira
LG Elvira
So richtig klassische Heidelbeermuffins!! plus Schokolade, lecker lecker!!
hab aber weng mehr Schoki genommen und zwar weiße :) war auch sehr gut!!
LG
hab aber weng mehr Schoki genommen und zwar weiße :) war auch sehr gut!!
LG
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Dori2004
01.02.2004 15:45 Uhr