Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen mit Kirschen und Streusel
)
| 1 Glas | Sauerkirschen oder 500 g frische Kirschen |
| 100 g | Mandel(n) (Stifte) |
| Für die Streusel: | |
| 275 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 175 g | Butter |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| Für die Füllung: | |
| 75 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 125 ml | Sahne |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| ½ | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 4 | Ei(er) |
Zubereitung
Die Kirschen sehr gut abtropfen lassen. Die Mandelstifte ohne Fett in der Pfanne rösten.
Die Zutaten für die Streusel erst kurz mit dem Knethaken vermengen. Dann mit den Händen schnell zu Streusel verarbeiten. 2/3 der Streusel in eine gefettete, bebröselte Springform drücken. Die Kirschen darauf verteilen und zum Rand hin etwas Abstand lassen.
2 Eier trennen. Butter und Zucker cremig rühren. Nach und nach 2 Eigelb und 2 Eier dazugeben. Quark, flüssige Sahne, Puddingpulver und Zitronenschale unterrühren. 2 Eiweiß
( ich habe das Übriggebliebene von den Streuseln auch noch genommen ) steif schlagen. Mit ca. 2/3 der Mandelstifte unter die Quarkmasse heben. Auf die Kirschen streichen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd 175°, Umluft 150°, Gas Stufe 2 ) ca. 15 Minuten backen. Rest Streusel drauf streuen und bei gleicher Temperatur ca. 55 Minuten weiterbacken. In der Form auskühlen lassen. Übrige Mandelstifte auf der Torte verteilen und mit Puderzucker bestäuben
Die Zutaten für die Streusel erst kurz mit dem Knethaken vermengen. Dann mit den Händen schnell zu Streusel verarbeiten. 2/3 der Streusel in eine gefettete, bebröselte Springform drücken. Die Kirschen darauf verteilen und zum Rand hin etwas Abstand lassen.
2 Eier trennen. Butter und Zucker cremig rühren. Nach und nach 2 Eigelb und 2 Eier dazugeben. Quark, flüssige Sahne, Puddingpulver und Zitronenschale unterrühren. 2 Eiweiß
( ich habe das Übriggebliebene von den Streuseln auch noch genommen ) steif schlagen. Mit ca. 2/3 der Mandelstifte unter die Quarkmasse heben. Auf die Kirschen streichen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd 175°, Umluft 150°, Gas Stufe 2 ) ca. 15 Minuten backen. Rest Streusel drauf streuen und bei gleicher Temperatur ca. 55 Minuten weiterbacken. In der Form auskühlen lassen. Übrige Mandelstifte auf der Torte verteilen und mit Puderzucker bestäuben
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Kommentare anderer Nutzer
Gesinaks 
sagt:
sagt: 07.03.2004 14:24
Hilfreicher Kommentar:
Superleckeres Rezept!! Kann ich nur empfehlen. Bisher habe ich den Kuchen schon dreimal gebacken. Eine gute Alternative ist, wenn man anstatt dem Glas Kirschen eine Dose Pfirsiche nimmt. Leider wurde bei mir die Kirsch-Version etwas matschig :( - hat vielleicht aber auch an den Kirschen gelegen (?).
Mit Pfirsich ist der Kuchen beide Male prima gelungen - innerhalb von 24 Stunden war er weggeputzt. Top!!!
Mit Pfirsich ist der Kuchen beide Male prima gelungen - innerhalb von 24 Stunden war er weggeputzt. Top!!!
07.03.2004 21:03
Hallo, Gesinaks!
Ja, Pfirsiche sind wirklich 'ne gute Alternative.
Wie gesagt, die Kirschen müssen sehr gut abtropfen. Ich schütte sie meist schon abends in ein Sieb für den nächsten Tag. Und wenn sie mir trotzdem noch sehr feucht vorkommen, müssen sie zusätzlich auf Haushaltspapier.
LG
Gittili
Ja, Pfirsiche sind wirklich 'ne gute Alternative.
Wie gesagt, die Kirschen müssen sehr gut abtropfen. Ich schütte sie meist schon abends in ein Sieb für den nächsten Tag. Und wenn sie mir trotzdem noch sehr feucht vorkommen, müssen sie zusätzlich auf Haushaltspapier.
LG
Gittili
ericus
sagt:
sagt: 13.03.2004 00:41
hört sichalles gut an werde ,aber weder Kirschen noch Pfirsiche,
sondern Aprikosen nehmen.
tschau ericus
sondern Aprikosen nehmen.
tschau ericus
05.04.2004 18:38
Hilfreicher Kommentar:
Hier noch mal ein "Nachtrag":
Ich wurde eben darauf hingewiesen, daß bei den Streuseln die Mengenangabe für den Zucker fehlt.
Also: 150 g Zucker und 1 Tüte Vanille-Zucker.
Tut mir leid.
LG
Gittili
Ich wurde eben darauf hingewiesen, daß bei den Streuseln die Mengenangabe für den Zucker fehlt.
Also: 150 g Zucker und 1 Tüte Vanille-Zucker.
Tut mir leid.
LG
Gittili
nanc
sagt:
sagt: 01.07.2004 12:23
Ich kann den Kuchen nur weiterempfehlen: er ist echt super lecker!! Und wenn man den Teig für die Streusel auch gleich richtig zubereitet (ich habe ihn natürlich erst mal ohne Zucker gemacht und mich noch gewundert) ist er eigentlich auch ganz schnell gebacken. Am Besten schmeckt er natürlich mit frischen Kirschen, dann hat man auch nicht das Problem, dass er matschig wird.
Viel Spass beim Nachbacken
nanc
Viel Spass beim Nachbacken
nanc
fabion
sagt:
sagt: 25.10.2004 23:07
hi leute
wenn ihr diesen kuch backen möchtet kann ich euch nur raten weniger zucker und weniger butter zu nehmen da er sonst viel zu süss und fettig wird. ansonsten kann ich ihn nur emphehlen da er sehr leicht zu machen ist. viel spass beim backen
wenn ihr diesen kuch backen möchtet kann ich euch nur raten weniger zucker und weniger butter zu nehmen da er sonst viel zu süss und fettig wird. ansonsten kann ich ihn nur emphehlen da er sehr leicht zu machen ist. viel spass beim backen
26.01.2005 21:03
Hallo !!
Lecker auch mit Vollkornmehl,Vollrohrzucker oder Honig ;-)
liebe Grüsse
Greta
Lecker auch mit Vollkornmehl,Vollrohrzucker oder Honig ;-)
liebe Grüsse
Greta
24.02.2005 22:08
Hallo Gittili,
tolles Rezept, habe es original nachgebacken und schmeckt klasse.
Werde ich sicher nochmals backen, vielleicht auch mal mit Mandarin-Orangen, könnte ich mir auch gut vorstellen.
Danke, LG Hilde
tolles Rezept, habe es original nachgebacken und schmeckt klasse.
Werde ich sicher nochmals backen, vielleicht auch mal mit Mandarin-Orangen, könnte ich mir auch gut vorstellen.
Danke, LG Hilde
ilona-michaela 
sagt:
sagt: 01.04.2005 14:41
Hört sich echt super an. Der wird diereckt ausprobiert.
Mfg
Ilona-Michaela
Mfg
Ilona-Michaela
tierfreunddoris 
sagt:
sagt: 08.06.2005 21:11
Ist ein einfaches und superleckeres Rezept.
Danke!!!!!!!!!!!!!!
LG Doris
Danke!!!!!!!!!!!!!!
LG Doris
ilona-michaela
sagt:
sagt: 12.06.2005 15:51
Das ist echt genial. Auch mit Manderinen statt Kirschen zu empfehlen.
Mfg
ilona-michaela
Mfg
ilona-michaela
Stetim 
sagt:
sagt: 26.04.2006 10:14
Hallo Gittili,
habe deinen Kuchen gestern gebacken. Die Kirschen habe ich auch sehr gut fast einen Tag lang abtropfen lassen und hinterher noch auf Küchenpapier abgetupft.
Der Kuchen ist wirklich riesig geworden, hatte schon Angst die Form läuft über. *grins*
Besonders klasse finde ich die Idee mit den gerösteten Mandeln. Da muß allerdings neben der Pfanne stehen bleiben, sonst werden die schnell schwarz. Habe den Kuchen mit auf die Arbeit genommen, wo er reissenden Absatz fand.
Danke für das schöne Rezept.
Anbei ein paar Bilder.
LG Steffi
habe deinen Kuchen gestern gebacken. Die Kirschen habe ich auch sehr gut fast einen Tag lang abtropfen lassen und hinterher noch auf Küchenpapier abgetupft.
Der Kuchen ist wirklich riesig geworden, hatte schon Angst die Form läuft über. *grins*
Besonders klasse finde ich die Idee mit den gerösteten Mandeln. Da muß allerdings neben der Pfanne stehen bleiben, sonst werden die schnell schwarz. Habe den Kuchen mit auf die Arbeit genommen, wo er reissenden Absatz fand.
Danke für das schöne Rezept.
Anbei ein paar Bilder.
LG Steffi
30.04.2006 00:00
Hallo an alle!
Freut mich, daß der Kuchen so prima angekommen ist.
Ja, es stimmt, die gerösteten Mandelstifte sind der Pfiff. Jedenfalls schmeckt dieser Käsekuchen doch wirklich himmlisch.
Leider ist er etwas aufwändig in der Hestellung. Ein Quark-Kuchen ohne Drumherum ist schon schneller zubereitet. - Aber nicht so lecker!
Steffi, vielen Dank für die Bilder!
LG
Gittili
Freut mich, daß der Kuchen so prima angekommen ist.
Ja, es stimmt, die gerösteten Mandelstifte sind der Pfiff. Jedenfalls schmeckt dieser Käsekuchen doch wirklich himmlisch.
Leider ist er etwas aufwändig in der Hestellung. Ein Quark-Kuchen ohne Drumherum ist schon schneller zubereitet. - Aber nicht so lecker!
Steffi, vielen Dank für die Bilder!
LG
Gittili
Clarisza
sagt:
sagt: 02.04.2008 13:49
Hallo,
ich schließe mich an - ein sehr leckrer Quarkkuchen. Ich habe gut abgetropfte Pfirsiche genommen, in Spalten geschnitten und den Großteil auf dem Boden verlegt, den Rest oben auf die Quarkschicht. Da der Kuchen (falls er mehrere Tage hält *ggg*) dann doch etwas durchfeuchtet, würde ich nächstes Mal versuchen, die Pfirsiche in der Mitte der Quarkmasse zu platzieren, müßte eigentlich klappen.
Übrigens habe ich halbe/halbe Vollkornweizenmehl und weißes genommen.
Prima Rezept, vielen Dank!
LG
Clarissa
ich schließe mich an - ein sehr leckrer Quarkkuchen. Ich habe gut abgetropfte Pfirsiche genommen, in Spalten geschnitten und den Großteil auf dem Boden verlegt, den Rest oben auf die Quarkschicht. Da der Kuchen (falls er mehrere Tage hält *ggg*) dann doch etwas durchfeuchtet, würde ich nächstes Mal versuchen, die Pfirsiche in der Mitte der Quarkmasse zu platzieren, müßte eigentlich klappen.
Übrigens habe ich halbe/halbe Vollkornweizenmehl und weißes genommen.
Prima Rezept, vielen Dank!
LG
Clarissa
ChopSuey 
sagt:
sagt: 28.09.2008 17:00
Hallo,
der Kuchen ist superspitze! Heute gebacken und die Gäste zum Kaffee haben ihn schon bis zur Hälfte verputzt. Werde den Kuchen mit 100%iger Sicherheit noch öfters backen, danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
ChopSuey
der Kuchen ist superspitze! Heute gebacken und die Gäste zum Kaffee haben ihn schon bis zur Hälfte verputzt. Werde den Kuchen mit 100%iger Sicherheit noch öfters backen, danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
ChopSuey
Bakersgirl
sagt:
sagt: 08.10.2008 20:27
Der Kuchen ist schnell gebacken und schmeckte den Gästen in unserem kleinen Café sehr gut. Den gibt es auf jeden Fall mal wieder. Danke! :-)
Bakersgirl
sagt:
sagt: 10.10.2008 20:48
Hilfreicher Kommentar:
Habe ich gestern vergessen...
Zum Abtropfen der Kirschen habe ich kaum Zeit gehabt, darum habe ich sie nur über einem Sieb abgegossen und dann ab in die Salatschleuder. Das hat hervorragend funktioniert (Tupper Salatschleuder) und die Kirschen sind sogar ganz geblieben :-)
Zum Abtropfen der Kirschen habe ich kaum Zeit gehabt, darum habe ich sie nur über einem Sieb abgegossen und dann ab in die Salatschleuder. Das hat hervorragend funktioniert (Tupper Salatschleuder) und die Kirschen sind sogar ganz geblieben :-)
12.10.2008 17:00
Lisa-Maus 
sagt:
sagt: 17.01.2010 17:10
Hallo!
Ein tolles Rezept!
lg Lisa
Ein tolles Rezept!
lg Lisa
29.05.2010 16:13
Hallo,
ein sehr leckerer Kuchen. Ich habe ihn heute zum 1. Mal gebacken, und zwar mit Pfirsichen. Sehr gut, wir haben ihn noch leicht lauwarm angeschnitten und schon zur Hälfte "verputzt" *lächel*.
Danke für das tolle Rezept, ein Photo habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße
LadyMiriam :-)
ein sehr leckerer Kuchen. Ich habe ihn heute zum 1. Mal gebacken, und zwar mit Pfirsichen. Sehr gut, wir haben ihn noch leicht lauwarm angeschnitten und schon zur Hälfte "verputzt" *lächel*.
Danke für das tolle Rezept, ein Photo habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße
LadyMiriam :-)
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