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Erdbeermarmelade
mit erfrischender Minze und feurigem Ingwer
Zutaten
| 1 kg | Erdbeeren |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 Bund | Pfefferminze |
| 1 Stück | Ingwerwurzel |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Erdbeeren waschen und putzen und zusammen mit dem Saft einer Zitrone, der klein gehackten Pfefferminze und dem geschälten und gehackten Ingwer in einen Topf geben. Gelierzucker unterrühren und 1-2 Stunden ziehen lassen.
Die Masse im Kochtopf zum Kochen bringen, kurz pürieren und 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen. Marmelade in die Gläser füllen, Schraubverschluss schließen und die Gläser 4 Minuten auf den Kopf stellen.
Hält sich viele Jahre, ideal zum Verschenken und ein frischer sommerlicher Genuss.
Tipp:
Die Marmeladengläser vor dem Füllen mit heißem Wasser ausspülen, damit sie nachher nicht durch die Temperaturschwankung platzen.
Die Masse im Kochtopf zum Kochen bringen, kurz pürieren und 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen. Marmelade in die Gläser füllen, Schraubverschluss schließen und die Gläser 4 Minuten auf den Kopf stellen.
Hält sich viele Jahre, ideal zum Verschenken und ein frischer sommerlicher Genuss.
Tipp:
Die Marmeladengläser vor dem Füllen mit heißem Wasser ausspülen, damit sie nachher nicht durch die Temperaturschwankung platzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe das Rezept noch nicht gekocht - hört sich aber sehr lecker an, nur stellt sich mir die Frage:wieviel ist denn "ein Stück" Ingwerwurzel?
Danke
Metaxahexe
Danke
Metaxahexe
Hallo metaxahexe,
gerade heute habe ich diese Marmelade gekocht. Ich nehme als 25 Gramm Ingwer. Gerade so, dass man einen Hauch von dem feurigen Ingwer schmeckt, dieser aber als Geschmacksträger nicht überwiegt.
MFG Simon
gerade heute habe ich diese Marmelade gekocht. Ich nehme als 25 Gramm Ingwer. Gerade so, dass man einen Hauch von dem feurigen Ingwer schmeckt, dieser aber als Geschmacksträger nicht überwiegt.
MFG Simon
Hey,
ich hab den Ingwer aus der Marmelade gelassen, da meine Familie den nicht mag. Aber ist auch so eine super Marmelade geworden und richtig samtig.
Grüße Trabs2607
ich hab den Ingwer aus der Marmelade gelassen, da meine Familie den nicht mag. Aber ist auch so eine super Marmelade geworden und richtig samtig.
Grüße Trabs2607
Die Marmelade ist der Hammer, voll lecker! Der Ingwer harmoniert perfekt.
Danke für die Idee+Rezept.
Danke für die Idee+Rezept.
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metaxahexe
17.06.2011 16:39 Uhr