Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Schweinefleisch mit Salz, Tandoori-Gewürz und Paprikapulver einreiben. Die Zwiebeln in Spalten schneiden, die Möhren grob würfeln.

Fleisch, Zwiebeln und Möhren mit der Gemüsebrühe in eine Auflaufform mit Deckel legen, den Deckel schließen. In den Backofen geben und 30 – 45 Min. schmoren. Die Tomate in Spalten schneiden, die Paprika in Streifen. Nach 20 Minuten zum Fleisch in den Backofen geben.

Wenn die Garzeit um ist, mit Salz und eventuell Zucker nachwürzen. Die Soße nach Belieben mit Stärke oder mit Guarkern- bzw. Johannisbrotkernmehl binden.

Etwa 3 P. pro Portion. Passt prima zu Reis.