Frischkäse mit Sauerrahm verrühren und mit 1 TL ital. Kräuter, 1-2 TL Schnittlauch und ordentlich Salz und Pfeffer würzen und kühl stellen.

Das Gemüse waschen und Zwiebel, Karotte, Paprika, Schlangengurke und Tomaten in Stücke, Eisbergsalat in Streifen und Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Karotte und Frühlingszwiebel anbraten, Hack dazugeben und krümelig anbraten.

Ofen auf 150 Grad anheizen. Wraps mit Wasser beträufeln und kurz im Ofen erhitzen. Herausnehmen, mit der Frischkäse-Sauerrahm Sauce bestreichen und nach Belieben mit den restlichen Zutaten belegen. Aufrollen und essen.