In einem kleinen Topf Milch, Eigelb, Vanillezucker, Zucker und Speisestärke mit dem Schneebesen verrühren. Mischung unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis sich eine dicke Creme bildet.
Den Topf mit der Creme ins kalte Wasser stellen, Creme abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren. Mit dem Handmixer die Creme und den Quark glatt rühren. Sahne steif schlagen, unter die Creme heben.

Erdbeeren in Scheiben schneiden. Erdbeerkonfitüre und Orangensaft verrühren.

Die Hälfte des Löffelbiskuits in einer Schicht auf den Boden einer viereckigen Form legen. Die Bisquits mit der Hälfte der aufgelösten Erdbeerkonfitüre bestreichen. Die Hälfte der Erdbeeren darauf legen, mit der Hälfte der Vanillecreme bestreichen. Restliche Biskuits darauf legen und mit der übrigen Erdbeerkonfitüre bestreichen. Die restlichen Erdbeerscheiben darauf legen und die übrige Vanillecreme darauf verstreichen.
Das Erdbeer-Trifle 5 Stunden kalt stellen.