Karotten schälen und raspeln, Paprika raspeln, Knoblauchzehen schälen, zerdrücken, Frischkäse und Mayonnaise dazugeben, alles vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.

Tipp:
Karotten nicht zu fein raspeln, der Salat wird sonst zu wässrig und schmeckt kaum noch nach Karotte, da die Mayonnaise den Karottensaft geschmacklich zu stark überdeckt.

Schmeckt gut zu Brot zusammen mit Käse, Eiern, gebratenem oder gegrilltem Fleisch usw..