Henglein
Rama Cremefine
| Labamba - Schnitten
)
| 6 | Ei(er), davon das Eiweiß, für Boden |
| 6 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 150 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| ¾ Pck. | Backpulver |
| 1 Liter | Orange(n) - Maracuja-Saft oder Labamba - Saft, ( für die Füllung ) |
| 9 EL | Zucker |
| 3 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2 Becher | Sahne, geschlagen |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 50 g | Puderzucker |
| Kekse (Butterkekse) | |
| Kuchenglasur, Schokolade |
Zubereitung
Für den Boden: Eiweiß steif schlagen, Zucker und Eigelb hinzu geben und auf kleiner Stufe weiter schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, mit Sieb einsieben und mit dem Schneebesen langsam unterheben. Bei 200 °C auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen. Kalt werden lassen.
Für die Füllung: Vanillepudding nach Packungsanleitung mit Labambasaft zubereiten und erkalten lassen.
Belag: Sahne, Sahnesteif und Puderzucker mischen und steif schlagen. Erkaltete Vanillepuddingmasse auf dem erkalteten Kuchenboden gleichmäßig verteilen. Danach Sahne darauf geben. Butterkekse darauf verteilen und mit Schokoglasur bestreichen.
Für die Füllung: Vanillepudding nach Packungsanleitung mit Labambasaft zubereiten und erkalten lassen.
Belag: Sahne, Sahnesteif und Puderzucker mischen und steif schlagen. Erkaltete Vanillepuddingmasse auf dem erkalteten Kuchenboden gleichmäßig verteilen. Danach Sahne darauf geben. Butterkekse darauf verteilen und mit Schokoglasur bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
25.02.2004 12:54
Ich kann nur sagen, dass dies einer der leckersten Kuchen überhaupt ist, den ich kenne. Er ist nur weiter zu empfehlen. Ich glaube, ich backe ihn dieses WE wieder. Hoffentlich bekomme ich ihn genauso gu hin wie meine Mutti.
Mhhhhm.. lecker!
Mhhhhm.. lecker!
schokolinchen 
sagt:
sagt: 24.08.2004 00:14
Hilfreicher Kommentar:
Das ist mein absoluter Lieblingskuchen. Ich wohne in einer 11er-WG und es gibt wirklich niemanden, der diesen Kuchen nicht mag. Ich stell die Schnitten im Sommer in den Kühlschrank, schmeckt sehr erfrischend.
Ach ja, unbedingt warten bis die Puddingmasse ganz abgekühlt ist, weil sonst die Sahne wieder etwas flüssig wird. Den Fehler hab ich beim ersten Mal gemacht.
Also, wers noch nicht probiert hat, unbedingt mal nachbacken!!
LG Schokolinchen
Ach ja, unbedingt warten bis die Puddingmasse ganz abgekühlt ist, weil sonst die Sahne wieder etwas flüssig wird. Den Fehler hab ich beim ersten Mal gemacht.
Also, wers noch nicht probiert hat, unbedingt mal nachbacken!!
LG Schokolinchen
kerstin0805 
sagt:
sagt: 28.02.2005 20:56
Backfans, das ist der Kuchen!
Hier noch meine Verfeinerungen/Anmerkungen:
=> Kuchen muss unbedingt am Vortag gebacken werden, damit der Kecks durchweichen kann, sonst kann man ihn mit der Gabel nicht durchstechen beim Essen.
=> Ich pinsel auch nur noch mehr die Keckse mit Schoko an, und nicht mehr über die Ränder zum Nächsten, sonst bricht alles, wenn man in Stücke schneidet.
=> Ich verwende keinen O-Saft, ist mir zu herb. Stattdessen nehme ich einen der Saftmischungen von Aldi und gebe noch einen Schuss Grand Marnier dazu!
Gutes Gelingen wünscht Kerstin!
Hier noch meine Verfeinerungen/Anmerkungen:
=> Kuchen muss unbedingt am Vortag gebacken werden, damit der Kecks durchweichen kann, sonst kann man ihn mit der Gabel nicht durchstechen beim Essen.
=> Ich pinsel auch nur noch mehr die Keckse mit Schoko an, und nicht mehr über die Ränder zum Nächsten, sonst bricht alles, wenn man in Stücke schneidet.
=> Ich verwende keinen O-Saft, ist mir zu herb. Stattdessen nehme ich einen der Saftmischungen von Aldi und gebe noch einen Schuss Grand Marnier dazu!
Gutes Gelingen wünscht Kerstin!
miliane 
sagt:
sagt: 15.10.2005 23:07
Schmeckt auch sehr gut mit Multivitaminsaft. Diese erfrischenden Schnitten gibt es bei mir im Sommer. Habe schon überlegt ob ich sie im Winter mal mit Glühwein statt Saft mache.
lindachen 
sagt:
sagt: 13.10.2007 20:39
Ein toller Kuchen!! Ich habe ihn schon oft gemacht und er ist immer sehr gut angekommen! Mir schmeckt er auch am besten schön gekühlt... LG, Lindachen.
königka
sagt:
sagt: 29.05.2008 12:09
hallo
bin Neuling bei Chefkoch und ich muss sagen, sehr sympatisch.
Interessiere mich mehr fürs Kuchen backen.
Hab die Labamba Schnitten gerade zur hälfte fertig nur hab ich Milch und Saft für die Füllung genommen, das kann ja nix werden. Schaut ganz gut aus. Dankeschön
Gruß Kathrin
bin Neuling bei Chefkoch und ich muss sagen, sehr sympatisch.
Interessiere mich mehr fürs Kuchen backen.
Hab die Labamba Schnitten gerade zur hälfte fertig nur hab ich Milch und Saft für die Füllung genommen, das kann ja nix werden. Schaut ganz gut aus. Dankeschön
Gruß Kathrin
17.07.2009 09:09
Der Kuchen ist sehr gut! Den wirds bestimmt öfter geben :-) Bild hab ich hochgeladen.
LG
happycook75
LG
happycook75
biesti-flo
sagt:
sagt: 21.11.2009 18:53
Der Kuchen ist sehr lecker, nehm aber immer etwas weniger Zucker. Da ich faul bin nehm ich statt Butterkekse und Glasur schon angemalte Kekse ;) Schaut auch irgendwie schöner aus.
Das mit dem Glühwein ist ne gute Idee.... hab mich aber nicht rangetraut, wenn jemand das probiert hat, bitte posten...
Merci & LG
Flo
Das mit dem Glühwein ist ne gute Idee.... hab mich aber nicht rangetraut, wenn jemand das probiert hat, bitte posten...
Merci & LG
Flo
Valentina-S
sagt:
sagt: 22.11.2009 14:10
Echt lecker, werde ich bestimmt nochmal backen. Ich habe statt Butterkekse, Löffelbiskuits oben draufgelegt (hatte die gerade im Überfluss da :)). Allerdings muss man den Kuchen dann mind. über Nacht, besser einen Tag, ruhen lassen damit die Löffelbiskuits weich sind und die Torte sich anschneiden lässt. Bild folgt.
LG
Valentina
LG
Valentina
Ilona_1981 
sagt:
sagt: 01.06.2011 17:30
Ich liebe diesen Kuchen! Es hat ihn früher meine Mutter schon öfter gebacken! Schmeckt super erfrischend.
Ich habe ihn ebenso schon mit Mangosaft gemacht, auch sehr gut! Am liebsten hab ich aber die Version mit Maracujasaft.
Damit die Kekse beim Schneiden nicht brechen, schneide ich den Kuchen sofort nachdem ich mit Schoko glasiert habe, durch. Das funktioniert sehr gut!
Ich habe ihn ebenso schon mit Mangosaft gemacht, auch sehr gut! Am liebsten hab ich aber die Version mit Maracujasaft.
Damit die Kekse beim Schneiden nicht brechen, schneide ich den Kuchen sofort nachdem ich mit Schoko glasiert habe, durch. Das funktioniert sehr gut!
isabella71
sagt:
sagt: 24.06.2011 21:25
Einfach toll, schmeckt super und geht echt easy ;-))
LadyIN_83
sagt:
sagt: 11.01.2012 16:55
Ich habe den Kuchen zum letzten Mal vor ungefähr 15 Jahren auf einem Kindergeburtstag gegessen :) und musste heut dran denken ....
Bin gerade am Backen und kanns kaum erwarten :)
Bin gerade am Backen und kanns kaum erwarten :)
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