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Gefüllte Kohlrabi mit Rahmsauce
Zutaten
| 4 m.-große | Kohlrabi |
| 250 g | Hackfleisch (Faschiertes) gemischt |
| 1 kleine | Semmel(n) oder Brötchen getrocknet, in Würfel schneiden |
| etwas | Milch |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 1 TL, gehäuft | Gewürzmischung (Gemüsewürze Vegeta) |
| etwas | Öl |
| Pfeffer | |
| Majoran | |
| 1/8 Liter | Rahm |
| 1 EL | Maisstärke |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die geschälten Kohlrabi mit einem Löffel aushöhlen, in Salzwasser weich kochen und in eine ofenfeste Form setzen.
In Milch eingeweichtes Brötchen ausdrücken und zum Faschierten geben. Die gehackte Zwiebel mit der gehackten Petersilie in Öl anschwitzen und zur Fleischmasse geben. Mit Majoran, Pfeffer und einem halben TL Vegeta würzen. Alles mit den Händen gut durchmischen und in die Kohlrabi füllen.
Das restliche Vegeta mit 1/4 l Wasser mischen und die Kohlrabi damit angießen.
Bei 180°C ca. 30 Minuten dünsten.
Den Rahm, mit der Maisstärke vermischen und mit gepresstem Knoblauch und Zitronensaft abschmecken. Über die Kohlrabis gießen und nochmal 15 Minuten fertig dünsten.
Um Kalorien einzusparen kann man auch anstatt Rahm, Wasser nehmen oder mischen!
Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln und Salat!
Aus den ausgehöhlten Resten lässt sich sehr gut eine Suppe zubereiten!
In Milch eingeweichtes Brötchen ausdrücken und zum Faschierten geben. Die gehackte Zwiebel mit der gehackten Petersilie in Öl anschwitzen und zur Fleischmasse geben. Mit Majoran, Pfeffer und einem halben TL Vegeta würzen. Alles mit den Händen gut durchmischen und in die Kohlrabi füllen.
Das restliche Vegeta mit 1/4 l Wasser mischen und die Kohlrabi damit angießen.
Bei 180°C ca. 30 Minuten dünsten.
Den Rahm, mit der Maisstärke vermischen und mit gepresstem Knoblauch und Zitronensaft abschmecken. Über die Kohlrabis gießen und nochmal 15 Minuten fertig dünsten.
Um Kalorien einzusparen kann man auch anstatt Rahm, Wasser nehmen oder mischen!
Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln und Salat!
Aus den ausgehöhlten Resten lässt sich sehr gut eine Suppe zubereiten!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Sissy,
bei uns gab es heute die feinen Kohlrabi.
Ich habe allerdings Jumbo-Kohlrabi gehabt. Um mir das Aushöhlen zu erleichtern, habe ich die Kohlrabi zuerst halbiert, dann gekocht und danach erst ausgehöhlt. Das Ausgehöhlte habe ich dann am Ende mit der Sahne zur Soße gegeben und mitgegart. Zum Schluß wurde alles püriert.
War sehr lecker. 5 ***** von uns.
LG Manuela
bei uns gab es heute die feinen Kohlrabi.
Ich habe allerdings Jumbo-Kohlrabi gehabt. Um mir das Aushöhlen zu erleichtern, habe ich die Kohlrabi zuerst halbiert, dann gekocht und danach erst ausgehöhlt. Das Ausgehöhlte habe ich dann am Ende mit der Sahne zur Soße gegeben und mitgegart. Zum Schluß wurde alles püriert.
War sehr lecker. 5 ***** von uns.
LG Manuela
Hallo Manuela!
Es freut mich sehr, das du die Kohlrabis ausprobiert hast und sie euch geschmeckt haben.
Die Kohlrabis erst nach dem Kochen auszuhölen ist auch eine gute Idee - war dann sicher weniger anstrengend:-) und in der Sauce mitpürriert kann ich mir auch gut vorstellen.
Danke für deine vielen Punkte und deinem netten Kommentar!
Liebe Grüße
Sissy
Es freut mich sehr, das du die Kohlrabis ausprobiert hast und sie euch geschmeckt haben.
Die Kohlrabis erst nach dem Kochen auszuhölen ist auch eine gute Idee - war dann sicher weniger anstrengend:-) und in der Sauce mitpürriert kann ich mir auch gut vorstellen.
Danke für deine vielen Punkte und deinem netten Kommentar!
Liebe Grüße
Sissy
Hallo Sissy,
auch uns haben die Kohlrabis gut geschmeckt.
Allerdings hab ich aus lauter Zeitmangel die Kohlrabis gar nicht ausgehöhlt, sondern das Hackfleisch als "Fladen" oben drauf gelegt.
Trotzdem lecker.
LG
Tombstone
auch uns haben die Kohlrabis gut geschmeckt.
Allerdings hab ich aus lauter Zeitmangel die Kohlrabis gar nicht ausgehöhlt, sondern das Hackfleisch als "Fladen" oben drauf gelegt.
Trotzdem lecker.
LG
Tombstone
Hallo Tombstone!
Danke auch dir, für die gute Bewertung und deinen Kommentar, freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat!
Ob ausgehöhlt oder nicht, macht bestimmt keinen Unterschied vom Geschmack und ging sicher Ruck - Zuck :-)
Liebe Grüße
Sissy
Danke auch dir, für die gute Bewertung und deinen Kommentar, freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat!
Ob ausgehöhlt oder nicht, macht bestimmt keinen Unterschied vom Geschmack und ging sicher Ruck - Zuck :-)
Liebe Grüße
Sissy
Hallo liebe Sissy,
ich hatte auch Riesenkohlrabi und hab´s genauso gemacht wie Manuela.
Hat prima funktioniert und noch besser geschmeckt. Sehr lecker!!!
Ich hatte noch Hackfleischmasse über und hab sie als Klöse einfach in der Sauce mitgegart. Sie sind ebenfalls klasse geworden und so haben wir morgen auch noch etwas zu futtern ;-)))
Volle Punktzahl auch von mir.....
Liebe Grüße
Meggixx
ich hatte auch Riesenkohlrabi und hab´s genauso gemacht wie Manuela.
Hat prima funktioniert und noch besser geschmeckt. Sehr lecker!!!
Ich hatte noch Hackfleischmasse über und hab sie als Klöse einfach in der Sauce mitgegart. Sie sind ebenfalls klasse geworden und so haben wir morgen auch noch etwas zu futtern ;-)))
Volle Punktzahl auch von mir.....
Liebe Grüße
Meggixx
Hallo Meggixx!
Danke, dass du die Kohlrabis ausprobiert und so gut bewertet hast.
Das mit den extra Hackfleischknödel mach ich auch für die Kinder, die Kohlrabi nicht so toll finden. Es freut mich, dass es euch so geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Sissy
Danke, dass du die Kohlrabis ausprobiert und so gut bewertet hast.
Das mit den extra Hackfleischknödel mach ich auch für die Kinder, die Kohlrabi nicht so toll finden. Es freut mich, dass es euch so geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Sissy
Super das Rezept!!!
Sogar mein 4-jähriger Enkel war ganz begeistert davon und hat eine ganze Portion gegessen und fand dies total lecker.
Habe auch zuerst die Kohlrabi gekocht und dann ausgehöhlt, ging super einfach.
Danke für dieses tolle Rezept ****************************
Sogar mein 4-jähriger Enkel war ganz begeistert davon und hat eine ganze Portion gegessen und fand dies total lecker.
Habe auch zuerst die Kohlrabi gekocht und dann ausgehöhlt, ging super einfach.
Danke für dieses tolle Rezept ****************************
Hallo omi2007!
Vielen Dank für die tolle Bewertung und das sehr nette Kommentar dazu, freut mich, dass es deinem Enkel auch so geschmeckt hat!
Wünsche noch einen schönen Abend!
Liebe Grüße
Sissy
Vielen Dank für die tolle Bewertung und das sehr nette Kommentar dazu, freut mich, dass es deinem Enkel auch so geschmeckt hat!
Wünsche noch einen schönen Abend!
Liebe Grüße
Sissy
Vielen Dank für das Rezept, ist wirklich sehr lecker. Ich habe die Kohlrabis ohne vorher zu kochen ausgehölt, es klappte gut. Nächstes mal werde ich sie vorher kochen, mal schauen ob es dann besser geht.
Selbst mein Göga war begeistert. Ohne viel Tamtam ein leckeres Gericht dafür gibts 5*****
Selbst mein Göga war begeistert. Ohne viel Tamtam ein leckeres Gericht dafür gibts 5*****
Hallo mosate67!
Vielen Dank für deine nette Bewertung und die Sternchen, es freut mich, wenn es euch geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Sissy
Vielen Dank für deine nette Bewertung und die Sternchen, es freut mich, wenn es euch geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Sissy
Hallo,
wir hatten normale Kohlrabi, die ich aber auch etwas vorgekocht hatte und dann erst ausgehöhlt.
Statt Sahne habe ich Cremefine mit dem Kohlrabikochwasser gemischt und den Rest Hackfleisch zu kleinen Klösschen geformt und die letzten 15 Minuten in der Sauce mitgegart.
Auch ein bissele Käse kam zum Schluss auf die Kohlrabi.
Bei uns gab es Püree dazu und es schmeckte uns sehr gut, obwohl die Kohlrabi immer noch etwas Biss hatten.
LG grubilein
wir hatten normale Kohlrabi, die ich aber auch etwas vorgekocht hatte und dann erst ausgehöhlt.
Statt Sahne habe ich Cremefine mit dem Kohlrabikochwasser gemischt und den Rest Hackfleisch zu kleinen Klösschen geformt und die letzten 15 Minuten in der Sauce mitgegart.
Auch ein bissele Käse kam zum Schluss auf die Kohlrabi.
Bei uns gab es Püree dazu und es schmeckte uns sehr gut, obwohl die Kohlrabi immer noch etwas Biss hatten.
LG grubilein
Hallo grubilein!
Dir auch vielen Dank für deine Bewertung und dein Kommentar.
Mit Käse hat es sicher auch ganz gut geschmeckt und Püree ist auch eine leckere Beilage.
Danke fürs Nachkochen!
Liebe Grüße
Sissy
Dir auch vielen Dank für deine Bewertung und dein Kommentar.
Mit Käse hat es sicher auch ganz gut geschmeckt und Püree ist auch eine leckere Beilage.
Danke fürs Nachkochen!
Liebe Grüße
Sissy
Hallo,
habe eben die sehr leckeren Kohlraben verdrückt. Ich habe die Kohlraben mit einem Eisportionierer ausgehölt. Das hat super geklappt und den Feinschliff kann man dann noch mit dem Löffel machen. Ich habe allerdings länger als 20 Minuten Atbeitszeit benötigt. Aber alles in Allem ein leckeres Rezept.
LG junge-Köchin
habe eben die sehr leckeren Kohlraben verdrückt. Ich habe die Kohlraben mit einem Eisportionierer ausgehölt. Das hat super geklappt und den Feinschliff kann man dann noch mit dem Löffel machen. Ich habe allerdings länger als 20 Minuten Atbeitszeit benötigt. Aber alles in Allem ein leckeres Rezept.
LG junge-Köchin
Hallo junge - Köchin!
Vielen Dank für deinen Kommentar und die Bewertung, freut mich wenn alles funktioniert hat.
Das kann durchaus sein, dass man bei der Zubereitung länger braucht, schön wenn es dann geschmeckt hat.
Musste schmunzeln bei "Kohlraben" die kenne ich nur als schwarze Vögel :-)
Liebe Grüße
Sissy
Vielen Dank für deinen Kommentar und die Bewertung, freut mich wenn alles funktioniert hat.
Das kann durchaus sein, dass man bei der Zubereitung länger braucht, schön wenn es dann geschmeckt hat.
Musste schmunzeln bei "Kohlraben" die kenne ich nur als schwarze Vögel :-)
Liebe Grüße
Sissy
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ManuGro
26.07.2011 20:49 Uhr