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Buchweizenbratlinge
gutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan
Zutaten
| 160 g | Buchweizen kochen |
| 200 g | Tofu, naturell |
| 1 TL | Schabzigerklee |
| 100 g | Lauch, in Ringe, TK |
| 20 | Oliven, schwarze in Lake o. Stein |
| 2 TL | Kräutersalz |
| 1 Prise | Zucker |
| 20 | Pfefferkörner, mörsern |
| 100 g | Buchweizen, mahlen |
| evtl. | Salz |
| Rotwein, trocken 14 % o. etwas Wasser | |
| Olivenöl, zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Tofu mit einer Gabel zerdrücken und Oliven klein schneiden, mit Schabzigerkleesamen, Lauch, Kräutersalz, Zucker, gemörsertem Pfeffer mischen, dabei merkt man, ob die Masse feucht genug ist, eventuell trockenen Rotwein oder Wasser zugeben. Vorsicht! nicht zuviel. Abschmecken, eventuell mit Salz nachwürzen.
Mit nassen Händen Bratlinge formen, im heißen Öl, bei reduzierter Hitze, von beiden Seiten braten.
Eigenes Rezept
Mit nassen Händen Bratlinge formen, im heißen Öl, bei reduzierter Hitze, von beiden Seiten braten.
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