Henglein
Rama Cremefine
| Obstmischung
Dessert
| 200 g | Erdbeeren |
| 200 g | Nektarine(n) |
| 200 g | Weintrauben, blau |
| 200 g | Pfirsich(e) |
| 1000 g | Zucker |
| 6 | Vanilleschote(n), weich |
| 500 g | Mascarpone |
| Brandy |
Zubereitung
Man nehme die Früchte und wasche sie. Danach gebe man die Früchte in eine rechteckige Schale, bevor sie in dieser Schale landen. bitte vierteln.
Nun gehen wir zu Herstellung von unserem Vanillezucker, was wie folgt geschieht: die Vanilleschoten werden gesäubert und dann geviertelt, anschließend in der Küchenmaschine sehr klein gemahlen, solange, bis es die Farbe von Asche ergibt.
Anschließend 1000g Zucker zugeben und in der Küchenmaschine klein mahlen. Nun hast Du Deinen eigenen Vanillezucker hergestellt und kannst den Rest einlagern.
Noch mal zu unserem Obst zurück: streue jetzt Deinen Vanillezucker darüber, so 1 1/2 Löffel und dann etwas Brandy darüber damit das Obst resistent wird.
Zum letzten Schritt: man nehme den Mascarpone und nehme 1 1/2 Löffel unseres eigenen Vanillezuckers und rühre alles gut durch. Stelle dieses bis zur Servierung kühl.
Zur Servierung Schale mit verschiedene Früchten füllen und von der Vanillemascarpone 2 Löffel darüber und servieren.
Nun gehen wir zu Herstellung von unserem Vanillezucker, was wie folgt geschieht: die Vanilleschoten werden gesäubert und dann geviertelt, anschließend in der Küchenmaschine sehr klein gemahlen, solange, bis es die Farbe von Asche ergibt.
Anschließend 1000g Zucker zugeben und in der Küchenmaschine klein mahlen. Nun hast Du Deinen eigenen Vanillezucker hergestellt und kannst den Rest einlagern.
Noch mal zu unserem Obst zurück: streue jetzt Deinen Vanillezucker darüber, so 1 1/2 Löffel und dann etwas Brandy darüber damit das Obst resistent wird.
Zum letzten Schritt: man nehme den Mascarpone und nehme 1 1/2 Löffel unseres eigenen Vanillezuckers und rühre alles gut durch. Stelle dieses bis zur Servierung kühl.
Zur Servierung Schale mit verschiedene Früchten füllen und von der Vanillemascarpone 2 Löffel darüber und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
uevers 
sagt:
sagt: 10.06.2005 05:01
Hallöchen..
was soll der normale Verbraucher denn mit so einer Menge Vanillezucker anfangen?
Gruß Uschi
was soll der normale Verbraucher denn mit so einer Menge Vanillezucker anfangen?
Gruß Uschi
Das tut aber Deinem Rezept keinen Abbruch............. :-))))
Hört sich gut an und wird im Sommer mit Sasion Früchten bestimmt mal ausprobiert.
lG Ulkig
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