Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilch Eierlikör Mousse
| 6 Blatt | Gelatine |
| 30 g | Zucker |
| 500 ml | Buttermilch |
| 100 ml | Milch |
| 400 g | Sahne |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 120 ml | Eierlikör |
| 25 g | Schokoladenraspel |
| 2 Beutel | Sahnesteif |
Zubereitung
Die Gelatine fürca. 5 Minuten einweichen, dann vorsichtig erhitzen und auflösen. Zucker, Buttermilch und Milch mit der Vanilleschote dazugeben und alles ca. 10 Minuten ziehen lassen. Die Vanilleschote entfernen und den Rest für 1 bis 1,5 Stunden kalt stellen.
Die Sahne steif schlagen. Wenn die Gelatine angezogen hat die Schokoladenraspel, einen kräftigen Schuss Eierlikör und die Schlagsahne unter die Buttermilchmischung heben.
Portionieren und über Nacht kalt stellen.
Die Sahne steif schlagen. Wenn die Gelatine angezogen hat die Schokoladenraspel, einen kräftigen Schuss Eierlikör und die Schlagsahne unter die Buttermilchmischung heben.
Portionieren und über Nacht kalt stellen.
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