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Pyrenäisches Zwiebelbrot
für zwei Brote
Zutaten
| 2 Pkt. | Hefe (Trockenhefe) |
| 300 ml | Wasser |
| 200 g | Schmelzkäse, Kräuter |
| 1 EL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 600 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 1 Pkt. | Suppe (Zwiebelsuppe Feinschmecker Art) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Trockenhefe, Wasser, Kräuter- Schmelzkäse, Zucker, Salz und Mehl einen glatten Hefeteig zubereiten und zugedeckt an einem warmen Ort zu doppelter Größe gehen lassen.
Butter mit Zwiebelsuppe Feinschmecker Art verkneten. Den Hefeteig zu einem Rechteck von 50x30 cm ausrollen und mit der Butter- Zwiebelsuppe-Mischung bestreichen. Den Teig von der schmalen Seite her aufrollen. Die Rolle der Länge nach halbieren, mit der aufgeschnittenen Seite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 20 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200°C ca. 25 Min. backen. Heiß oder kalt servieren.
Das Zwiebelbrot lässt sich gut einfrieren und wieder aufbacken.
Butter mit Zwiebelsuppe Feinschmecker Art verkneten. Den Hefeteig zu einem Rechteck von 50x30 cm ausrollen und mit der Butter- Zwiebelsuppe-Mischung bestreichen. Den Teig von der schmalen Seite her aufrollen. Die Rolle der Länge nach halbieren, mit der aufgeschnittenen Seite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 20 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200°C ca. 25 Min. backen. Heiß oder kalt servieren.
Das Zwiebelbrot lässt sich gut einfrieren und wieder aufbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Könnte man da nicht einfachhalber angeschwitzte oder gar rohe Zwiebelringe in den Teig rollen? Ich habe eher eine Abneigung gegen Beutelsuppen!
Béatrice
Béatrice
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,also ich habe für die Füllung 2 große Zwiebeln in Butter goldbraun gebraten und diese dann mit Quark und Salz vermengt auf den Teig gestrichen. Hat genauso geklappt und der Geschmack war super =)
lässt sich schnell backen und ist bei unserem Besuch gut angekommen.
Eins der wenigen Heferezepte, was mir super gelungen ist ;-))
Zudem war es noch super lecker!!!!
Werde ich jetzt öfter machen!
Belladonna
Zudem war es noch super lecker!!!!
Werde ich jetzt öfter machen!
Belladonna
Ich habe es mit Röstzwiebeln gebacken,war wirklich lecker:o)
lg Mane;-)
lg Mane;-)
Hilfreicher Kommentar:
ich stimme beatrice zu.beer ist ees,wenn man,zwiebeln in butter andunstet.
gruss
SABO!!
Hallo,
habe das Brot ausprobiert, mit 1 Würfel frischer Hefe, ist Super geworden.
Ein Zwiebelbrot mal anders, schmeckt SUPER!
Wasi100
habe das Brot ausprobiert, mit 1 Würfel frischer Hefe, ist Super geworden.
Ein Zwiebelbrot mal anders, schmeckt SUPER!
Wasi100
heute bekam ich das rezept von meiner kollegin, denn all ihre gäste waren begeistert.
lizi
lizi
Hilfreicher Kommentar:
hallo an alle,diese brote sind nur zu empfehlen, ideal auch für den biergarten!! ich habe sie fast genau nach rezept zubereitet und sie sind super gelungen. sehr dekorativ und äußerst schmackhaft. anstatt butter habe ich die selbe menge crème faîche verwendet. danke für dieses tolle rezept.
servus aus münchen
ully
.......schmeckt super lecker!!.............
Mittlerweile habe ich dieses Brot bereits einige Male gemacht. Es kam immer sehr gut - vor allem bei Besuch - an.
LG
Ela*
Mittlerweile habe ich dieses Brot bereits einige Male gemacht. Es kam immer sehr gut - vor allem bei Besuch - an.
LG
Ela*
Kenne das Rezept. Wurde mal auf einer Tupper-Party vorgestellt.
Habe diese Brote schon öfter gemacht, und kann sie nur empfehlen!!!
Habe diese Brote schon öfter gemacht, und kann sie nur empfehlen!!!
Hallo,
ich habe dieses Brot vor längerer Zeit mal zu einer Feier gebacken. Es schmeckte allen recht gut, was mir nicht so gut gefallen hat war, dass die Scheiben aufgrund der Buttermasse z.T. in die einzelnen Schichten zerfallen sind.
Muss das so sein oder hab ich irgendwas falsch gemacht?
es grüßt
Suse
ich habe dieses Brot vor längerer Zeit mal zu einer Feier gebacken. Es schmeckte allen recht gut, was mir nicht so gut gefallen hat war, dass die Scheiben aufgrund der Buttermasse z.T. in die einzelnen Schichten zerfallen sind.
Muss das so sein oder hab ich irgendwas falsch gemacht?
es grüßt
Suse
Hallo,
das Brot ist sehr locker, die Schichten sind bei mir aber noch nie zerfallen.
Probiere es einfach noch einmal aus.
Gruß
das Brot ist sehr locker, die Schichten sind bei mir aber noch nie zerfallen.
Probiere es einfach noch einmal aus.
Gruß
Hilfreicher Kommentar:
Das Pyrenäische Zwiebelbrot ist wirklich sehr lecker! Es werden 2 Brote und eins davon frier ich immer in einem (natürlich frischem) großen Müllbeutel ein. Klappt prima und so habe ich immer einen Vorrat daheim.Gerade jetzt in der Grillsaison kommt das Brot super an und man braucht fast nix anderes dazu :-)
Es kann schon mal passieren, dass die Schichten auseinanderfallen, aber es sind ja nur 3 und der Geschmack des Brots macht das wieder wett!
Wer selbst Kräuter im Garten hat, kann auch normalen Sahne-Schmelzkäse nehmen und frischgehackte Kräuter untermischen.
Hallo zusammen!
War zuerst total skeptisch, aber dann hat mein Kochwahn gesiegt.. ;-)
Habe beim ersten Mal das Brot zu einer Rolle geformt, leider lösten sich die einzelnen Schichten, etwas umständlich zu essen. Daher habe ich bei zweiten Mal die Zwiebelsuppe und das Fett und den Teig geknetet und es war wunderbar! Man kann auch eine Mehlmischung nehmen und den Schmelzkäse weglassen.
Auch dann schmeckt das Brot immer noch sehr gut.
Sonnige Grüsse
Tanja
War zuerst total skeptisch, aber dann hat mein Kochwahn gesiegt.. ;-)
Habe beim ersten Mal das Brot zu einer Rolle geformt, leider lösten sich die einzelnen Schichten, etwas umständlich zu essen. Daher habe ich bei zweiten Mal die Zwiebelsuppe und das Fett und den Teig geknetet und es war wunderbar! Man kann auch eine Mehlmischung nehmen und den Schmelzkäse weglassen.
Auch dann schmeckt das Brot immer noch sehr gut.
Sonnige Grüsse
Tanja
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ihr Lieben,ich kenne das Rezept auch, habe es vor ewigen Zeiten mal aus einem Kn..r-Heftchen übernommen.
Eigentlich bin ich ja ab von diesen Tütchen, aber bei diesem Rezept kann man ruhig mal eine Ausnahme machen. ;-)
Wenn ich mich recht erinnere, dann habe ich damals auch kein helles Mehl verwendet, sondern irgendein dunkles Mehl. Dann ist mir noch ein Fehler passiert... Ich habe vergessen, den Schmelzkäse mit in den Teig zu rühren. Mir fiel es dann aber noch ein und ich habe den Schmelzkäse nachträglich, als der Teig ausgerollt war, auf den Teig gestrichen und dann obenauf die Butter-Zwiebelsuppen-Mischung gestrichen.
Im nachhinein denke ich, das ist so viel leckerer, denn so hat man eine leichte Käsefüllung und nicht nur einen Käsegeschmack, der im Teig untergeht. *schmatz*
Bei mir lösten sich übrigens auch die Schichten. Aber das fand ich nicht weiter schlimm, dem Geschmack tat es jedenfalls keinen Abbruch..
Schönes Rezept, welches ich unbedingt mal wieder nachbacken sollte....
Liebe Grüße von *~Manu~* :-)
Super lecker! Ist überall der Renner!
Hilfreicher Kommentar:
hey, ich habe anstatt des kräuterschmelzkäse mal paprikaschmelzkäse genommen und dann die tüte paprka schnitzel genommen, dass war auch super lecker.gruss gudi_1
Super tolles Rezept! Habe es vor längerer Zeit von einer Freundin bekommen und es hier per Zufall wiederentdeckt.
Den Teig rolle ich aber zwischen zwei Frischhalte-Folien aus. So reißt der Teig nicht ein.
Viele Grüße
Coco
Den Teig rolle ich aber zwischen zwei Frischhalte-Folien aus. So reißt der Teig nicht ein.
Viele Grüße
Coco
Hallo!
Habe das Rezept am Mittwoch für unsere Nachbarn gemacht. Ein super Rezept! Habe das Brot im Oktober bei einer Freundin bekommen und hier das Rezept per Zufall entdeckt.
Den Teig rolle ich auch zwischen zwei Frischhalte-Folien aus. So reißt der Teig nicht ein.
Viele Grüße
Habe das Rezept am Mittwoch für unsere Nachbarn gemacht. Ein super Rezept! Habe das Brot im Oktober bei einer Freundin bekommen und hier das Rezept per Zufall entdeckt.
Den Teig rolle ich auch zwischen zwei Frischhalte-Folien aus. So reißt der Teig nicht ein.
Viele Grüße
Hallo !
echt sehr lecker und auch locker. Ich bin eigentlich auch kein Freund von Tütensuppen, aber hier ist es ok.
Ich habe den Teig vorab geteilt und die Masse dann jeweils auf den Teig gestrichen und diesen dann seitlich gerollt. Oben erhält er dann eine Naht, die ich mit den Fingern etwas
zugekniffen habe... Sah aber hinterher echt schön aus & beim Aufschneiden sieht es auch schön aus. Aber generell wird das dem Geschmack keinen Abbruch tuen.
Köstlich und überall gut angekommen. Bei ehrlichen Kritikern freut man sich über jedes: Schmatz und den Griff in den Brotkorb ,-)
Vielen Dank,
Lucertola1
echt sehr lecker und auch locker. Ich bin eigentlich auch kein Freund von Tütensuppen, aber hier ist es ok.
Ich habe den Teig vorab geteilt und die Masse dann jeweils auf den Teig gestrichen und diesen dann seitlich gerollt. Oben erhält er dann eine Naht, die ich mit den Fingern etwas
zugekniffen habe... Sah aber hinterher echt schön aus & beim Aufschneiden sieht es auch schön aus. Aber generell wird das dem Geschmack keinen Abbruch tuen.
Köstlich und überall gut angekommen. Bei ehrlichen Kritikern freut man sich über jedes: Schmatz und den Griff in den Brotkorb ,-)
Vielen Dank,
Lucertola1
Hallo zusammen,
habe das Brot gestern zum Grillen gebacken. Habe vier Brote gemacht. Bie mir sahen die aus wie riesige Schnecken. Der Teig ist schön auseinandergegangen. Das erste haben wir gleich warm weggefuttert. Das zweite dann zum Gegrillten. Die anderen beiden habe ich eingefroren. Ich hatte keinen Schmelzkäse, da habe ich Kräuterfrischkäse genommen. Hat super geschmeckt.
Vielen Dank!
Viele Grüße Caro
habe das Brot gestern zum Grillen gebacken. Habe vier Brote gemacht. Bie mir sahen die aus wie riesige Schnecken. Der Teig ist schön auseinandergegangen. Das erste haben wir gleich warm weggefuttert. Das zweite dann zum Gegrillten. Die anderen beiden habe ich eingefroren. Ich hatte keinen Schmelzkäse, da habe ich Kräuterfrischkäse genommen. Hat super geschmeckt.
Vielen Dank!
Viele Grüße Caro
Hallo,
auch ich habe gestern das Brot gebacken und es ist super angekommen. Auch bei mir sind die Schichten auseinandergefallen, aber trotzdem hat es prima geschmeckt. Werde vielleicht beim nächstenmal die aufgeschnittene Rolle in sich verdrehen, so dass sie nicht so leicht auseinanderfallen kann oder beim Aufrollen strenger wickeln - wenn das geht. Ich probiers jedenfall, denn laut meiner Tochter muss ich das Brot schnellstens wieder backen.
Vielen Dank für das gelungene Rezept.
LG gimanija
auch ich habe gestern das Brot gebacken und es ist super angekommen. Auch bei mir sind die Schichten auseinandergefallen, aber trotzdem hat es prima geschmeckt. Werde vielleicht beim nächstenmal die aufgeschnittene Rolle in sich verdrehen, so dass sie nicht so leicht auseinanderfallen kann oder beim Aufrollen strenger wickeln - wenn das geht. Ich probiers jedenfall, denn laut meiner Tochter muss ich das Brot schnellstens wieder backen.
Vielen Dank für das gelungene Rezept.
LG gimanija
Hallo,
ich habe gestern dieses leckere Brot gebacken dazu gab es Gegrilltes. Alle waren begeistert.
Ich habe das Brot, als es auf dem Blech lag, nocheinmal ordentlich an den Seiten zusammengedrückt. Die Schichten sind nicht auseinandergefallen.
Ich werde es jetzt öfters backen, vielen Dank für das Rezept.
Lg zundli
ich habe gestern dieses leckere Brot gebacken dazu gab es Gegrilltes. Alle waren begeistert.
Ich habe das Brot, als es auf dem Blech lag, nocheinmal ordentlich an den Seiten zusammengedrückt. Die Schichten sind nicht auseinandergefallen.
Ich werde es jetzt öfters backen, vielen Dank für das Rezept.
Lg zundli
Hallo,
ich kenne dieses Rezept als "Hirtenbrot" und wird im Vorwerk-Thermomix hergestellt.
Es schmeckt sehr lecker und wird bei uns öfter gebacken. Der Teig wird halbiert, dann ausgewellt und
die Rolle in je eine Kastenform gelegt. Dann die Rollen fast durchschneiden. Durch die Kastenform
kann das Brot nicht auseinanderfallen und man hat auch kleinere Portionen.
Lg roco55
ich kenne dieses Rezept als "Hirtenbrot" und wird im Vorwerk-Thermomix hergestellt.
Es schmeckt sehr lecker und wird bei uns öfter gebacken. Der Teig wird halbiert, dann ausgewellt und
die Rolle in je eine Kastenform gelegt. Dann die Rollen fast durchschneiden. Durch die Kastenform
kann das Brot nicht auseinanderfallen und man hat auch kleinere Portionen.
Lg roco55
Ist sehr gut geworden. Locker, Lecker einfach klasse. Bild kommt noch. Danke für das schöne Rezept.
Lg Gummi
Lg Gummi
Hallo,
hat beim Ersten mal alles sehr gut geklappt und hat super geschmeckt !!!
Wird auf jeden Fall wieder gemacht!
Die Lagen sind bei mir auch nicht aus einander gefallen.
Gruß Alexandra74
hat beim Ersten mal alles sehr gut geklappt und hat super geschmeckt !!!
Wird auf jeden Fall wieder gemacht!
Die Lagen sind bei mir auch nicht aus einander gefallen.
Gruß Alexandra74
Hallo
Ich habe jetzt mein absolutes Lieblings Brot gefunden danke.
Habe aber der Einfach halt halber es so wie tashi gemacht,es war trotzdem Super.
lg Jutta
Ich habe jetzt mein absolutes Lieblings Brot gefunden danke.
Habe aber der Einfach halt halber es so wie tashi gemacht,es war trotzdem Super.
lg Jutta
Hallo,
wird bei uns immer wieder gern gegessen und auf Partys eingefordert ;-)
Sehr lecker ist es auch, wenn man die halbierten Rollen vor dem Backen mit geriebenem Käse bestreut.
Wir machen das Brot öfter, es lässt sich auch prima einfrieren.
Allerdings ersetze ich bei der Füllung die Butter durch einen Becher Schmand oder Creme fraiche, das schmeckt uns besser.
Gruß,
Andrea
wird bei uns immer wieder gern gegessen und auf Partys eingefordert ;-)
Sehr lecker ist es auch, wenn man die halbierten Rollen vor dem Backen mit geriebenem Käse bestreut.
Wir machen das Brot öfter, es lässt sich auch prima einfrieren.
Allerdings ersetze ich bei der Füllung die Butter durch einen Becher Schmand oder Creme fraiche, das schmeckt uns besser.
Gruß,
Andrea
hallo,
Geschmeckt hat uns besonders gut und das Rezept ist schon im Bekanntenkreis unterwegs.
Und das kleine Hilfsmittel Zwiebelsuppe ist doch ok, oder?
Geschmeckt hat uns besonders gut und das Rezept ist schon im Bekanntenkreis unterwegs.
Und das kleine Hilfsmittel Zwiebelsuppe ist doch ok, oder?
Hallo,
Sehr lecker, ist sehr gut bei allen an gekommen.
Ich habe anstelle von Kräuterschmälzkäse, Sahne-Schmälzkäse und frische Kräuter genommen.
Habe es auch ca.50 x 30 cm ausgewellt, aber dann der langen Seite nach eingerollt und nur halbiert und gebacken, nicht aufgeschnitten. Nach dem Backen hat sich das Brot gut aufschneiden lassen und ist nicht auseinader gefallen.
Ich werde das Brot jetzt öfter machen.
Gruß
ratzdieruebe
Sehr lecker, ist sehr gut bei allen an gekommen.
Ich habe anstelle von Kräuterschmälzkäse, Sahne-Schmälzkäse und frische Kräuter genommen.
Habe es auch ca.50 x 30 cm ausgewellt, aber dann der langen Seite nach eingerollt und nur halbiert und gebacken, nicht aufgeschnitten. Nach dem Backen hat sich das Brot gut aufschneiden lassen und ist nicht auseinader gefallen.
Ich werde das Brot jetzt öfter machen.
Gruß
ratzdieruebe
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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das Brot wurde anders als gedacht, ohne kräftige Kruste und blätterteigähnlich
zum Grillen aber bestimmt sehr praktisch, da man keine extra Butter dazustellen braucht
zum Grillen aber bestimmt sehr praktisch, da man keine extra Butter dazustellen braucht
Sehr Lecker!
Habe frische Hefe genommen, die Zwiebeln frisch angebraten und mit ein paar Kräutern vermischt.
Danke für das tolle Rezept! Auch optisch macht das Brot was her. Bilder habe ich eingestellt.
LG, das Wildkraut
Habe frische Hefe genommen, die Zwiebeln frisch angebraten und mit ein paar Kräutern vermischt.
Danke für das tolle Rezept! Auch optisch macht das Brot was her. Bilder habe ich eingestellt.
LG, das Wildkraut
Mein Mann guckte sich gerade die Brote an und fragte welches wohl das mit dem Speck wäre?!
Kann er mit solchen Ideen nicht vorher kommen...
Aber da ich das Brot auf alle Fälle noch einmal backen werde, wird sein Wunsch das nächste mal berücksichtigt.
LG, das Wildkraut
Kann er mit solchen Ideen nicht vorher kommen...
Aber da ich das Brot auf alle Fälle noch einmal backen werde, wird sein Wunsch das nächste mal berücksichtigt.
LG, das Wildkraut
Hallo
Habe heute das Brot wie Rezept gebacken. Habe nur die Hälfte genommen. Es ist gut geworden. Das werde ich noch öfter backen.
Werde dann mal Frische Kräuter und getrocknete Tomaten dazu
geben
Lg Wally
Habe heute das Brot wie Rezept gebacken. Habe nur die Hälfte genommen. Es ist gut geworden. Das werde ich noch öfter backen.
Werde dann mal Frische Kräuter und getrocknete Tomaten dazu
geben
Lg Wally
Es geht so einfach und schmeckt doch so lecker!!!
Ich habe es schon öfter gebacken und vor Kurzem zu einer Grillparty mitgebracht - ALLE waren begeistert.
Das wird definitiv noch ganz oft gebacken !!!
- nächstes Mal mit Kathen-Schinken
Vielen Dank für das Rezept und die vielen Verfeinerungs-Ideen !!!!
LG, MaiBäumchen
Ich habe es schon öfter gebacken und vor Kurzem zu einer Grillparty mitgebracht - ALLE waren begeistert.
Das wird definitiv noch ganz oft gebacken !!!
- nächstes Mal mit Kathen-Schinken
Vielen Dank für das Rezept und die vielen Verfeinerungs-Ideen !!!!
LG, MaiBäumchen
Dieses Brot forme ich als Zupfbrot. Sehr lecker!
Vielen Dank!
LG
MM
Vielen Dank!
LG
MM
Hallo,
also ich habe dieses Brot auch schon mehrmals gebacken und bin begeistert. Allerdings schneide ich die Teigrolle vor dem Backen nicht der Länge nach oben auf, sonder backe es als ganze Rolle. Wenn man es hinterher aufschneidet hat man leckere Brotschnecken.
also ich habe dieses Brot auch schon mehrmals gebacken und bin begeistert. Allerdings schneide ich die Teigrolle vor dem Backen nicht der Länge nach oben auf, sonder backe es als ganze Rolle. Wenn man es hinterher aufschneidet hat man leckere Brotschnecken.
super einfach und super lecker :)
Hab das Brot heute zum ersten Mal gebacken und es ist sehr gut gelungen. Weil ich keine Schichten wollte, hab ich die Butter (Alsan) mit Röstzwiebeln verknetet und dann in den Teig eingearbeitet. Dann noch mal gehen lassen und backen. Sehr lecker!
Hallo zusammen,
ich habe das Brot bestimmt schon 30 Mal gebacken und immer wieder mal zwischendurch ohne Tütensuppe, gefüllt mit Zwiebeln, Pesto, Kräuterbutter und viele andere Varianten.
Aber der Geschmack der Tütensuppe ist einfach nicht zu toppen. Wahrscheinlich die vielen Geschmacksverstärker ;). Ich benutze sonst nie Fertigprodukte, aber in diesem Fall kann man doch mal eine Ausnahme machen.
Bonnie
ich habe das Brot bestimmt schon 30 Mal gebacken und immer wieder mal zwischendurch ohne Tütensuppe, gefüllt mit Zwiebeln, Pesto, Kräuterbutter und viele andere Varianten.
Aber der Geschmack der Tütensuppe ist einfach nicht zu toppen. Wahrscheinlich die vielen Geschmacksverstärker ;). Ich benutze sonst nie Fertigprodukte, aber in diesem Fall kann man doch mal eine Ausnahme machen.
Bonnie
Hallo,
das Brot kam auf unserer FIngerfood-Party als Beilage echt gut an.
Bis auf den letzten Krümel alles weg.
LG
das Brot kam auf unserer FIngerfood-Party als Beilage echt gut an.
Bis auf den letzten Krümel alles weg.
LG
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Béatrice
14.03.2002 19:37 Uhr