Henglein
Rama Cremefine
| Erbsen - Minze - Suppe
feine Suppe für den Sommer
| 350 g | Erbsen, TK |
| 1 | Kartoffel(n) |
| 200 g | Sahne |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Tabasco | |
| 100 ml | Natur-Joghurt, evtl. mit Milch verdünnt |
| 9 EL | Minze, frisch gehackt |
| etwas | Pfeffer, grüner |
Zubereitung
Die Kartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Erbsen in der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten kochen.
Während das Süppchen kocht, die Sahne steif schlagen. Wir brauchen sie später beim Anrichten.
Wenn Erbsen und Kartoffeln weich sind, die Suppe mit dem Mixstab gründlich pürieren, mit Salz, grünem Pfeffer und Tabasco abschmecken. Den Naturjoghurt unterrühren und noch einmal abschmecken.
Die Suppe in vorgewärmten tiefen Tellern anrichten, einen Löffel geschlagene Sahne darauf setzen und mit der Minze bestreut servieren.
Während das Süppchen kocht, die Sahne steif schlagen. Wir brauchen sie später beim Anrichten.
Wenn Erbsen und Kartoffeln weich sind, die Suppe mit dem Mixstab gründlich pürieren, mit Salz, grünem Pfeffer und Tabasco abschmecken. Den Naturjoghurt unterrühren und noch einmal abschmecken.
Die Suppe in vorgewärmten tiefen Tellern anrichten, einen Löffel geschlagene Sahne darauf setzen und mit der Minze bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Aleks0110 
sagt:
sagt: 07.07.2011 18:32
Eine leckere und sommerliche Variante zu der "klassischen" Erbsensuppe!
Ich bin ein großer Erbsenfan und koche gerne Gerichte mit Erbsen, diese Suppe ist auch sehr schnell und einfach zubereitet.
Ich bin ein großer Erbsenfan und koche gerne Gerichte mit Erbsen, diese Suppe ist auch sehr schnell und einfach zubereitet.
Die Kombination mit dem Joghurt und der Minze schmeckt genauso leicht und lecker, wie es sich im Rezept schon anhört. Bin jetzt Erbsensuppenfan ;-)
Habe die Sahne durch einen Klacks Creme fraiche in der Suppe ersetzt.
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