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Blaubeermuffins mit Toblerone
ergibt 20 Muffins
Zutaten
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 4 Pck. | Schokolade (Toblerone), die kleinen mit Milchfüllung, blaue Verpackung |
| 200 g | Schmand oder Sauerrahm |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 300 g | Mehl |
| 4 EL | Milch |
| 200 g | Heidelbeeren (Blaubeeren) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken oder fetten. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier dazu geben und unterrühren. Die Toblerone fein reiben, das geht besser, wenn sie vorher im Kühlschrank war, Schokolade und Schmand in den Teig geben und unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben, zum Teig geben und kurz unterrühren. Zuletzt vorsichtig die Beeren unterheben und den Teig in die Förmchen füllen. Bei Standard-Förmchen genügt je ein gehäufter Esslöffel. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
Anmerkung: Es sollten hier wirklich frische Beeren verwendet werden, keine TK- Früchte oder Beeren aus dem Glas, sonst verfärbt sich der Teig lila-blau.
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier dazu geben und unterrühren. Die Toblerone fein reiben, das geht besser, wenn sie vorher im Kühlschrank war, Schokolade und Schmand in den Teig geben und unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben, zum Teig geben und kurz unterrühren. Zuletzt vorsichtig die Beeren unterheben und den Teig in die Förmchen füllen. Bei Standard-Förmchen genügt je ein gehäufter Esslöffel. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
Anmerkung: Es sollten hier wirklich frische Beeren verwendet werden, keine TK- Früchte oder Beeren aus dem Glas, sonst verfärbt sich der Teig lila-blau.
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