Mein Sommer-Nudelsalat

Mit Shrimps und Honig - Senf - Dressing
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Zutaten

500 g Nudeln
50 g Rucola
100 g Bergkäse
300 g Mozzarella
200 g Tomate(n) (Dattel-)
150 g Salami
200 g Shrimps
5 EL Olivenöl
4 EL Balsamico, weiß
Knoblauchzehe(n)
1 EL Petersilie
1 EL Senf
1 EL Honig
  Salz und Pfeffer
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Nudeln bissfest kochen und gut abschrecken.

Rucola waschen und am besten in der Schleuder trocknen. Mozzarella und Bergkäse in kleine Würfel schneiden. Tomaten und Salami in kleine Scheiben schneiden. TK Schrimps auftauen. Alles mit den Nudeln mischen.

Für das Dressing Öl, Balsamico, Petersilie, Senf, Honig und die fein geschnittene Knoblauchzehe gut verrühren. Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Dressing über die Nudelmischung geben und sehr gut vermischen.

Kommentare anderer Nutzer


Penelopee26

21.09.2012 15:04 Uhr

Für mich wirklich ein sehr leckeres und ein bisschen aussergewöhnliches Rezept. Mich persönlich hat es auch zum Bergkäse und Ruccola-Liebhaber werden lassen.

Dressing habe ich als etwas wenig empfunden und als ich das nächste Mal vom Salat essen wollte noch frisches gemacht.

Wenn man den Ruccola nicht dem Salat untermischt sondern frisch über den Teller gibt ist er auch immer knackig!

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