Henglein
Rama Cremefine
| Pizza IV
glutenfrei, eifrei, vegetarisch
)
| Für den Boden: | |
| 300 g | Buchweizen, mahlen |
| 200 g | Naturreis, mahlen |
| 1 TL | Koriander, mit mahlen |
| 1 ½ TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 400 g | Rotwein, trocken 14 % |
| 80 g | Margarine |
| Für den Belag: | |
| 100 g | Tomatenmark, a d Tube |
| 200 g | Wasser, ca. |
| 1 kg | Tomate(n) |
| Basilikum, nach Geschmack | |
| Majoran, nach Geschmack | |
| Kräutersalz, nach Geschmack | |
| Prisen | Zucker |
| 1 Glas | Oliven (320er) schwarze ohne Stein, in Lake |
| 1 Dose | Mais (425er) |
| 460 g | Käse, Gouda mittelalt, grob raspeln |
| Paprikagranulat |
Zubereitung
Die Zutaten für den Boden gut verrühren lassen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit einem nassen Esslöffelrücken den Teig verstreichen, im auf ca. 160°C vorgeheizten Backofen ca. 12 - 14 min vorbacken.
Ca. 100 g Tomatenmark aus der Tube mit ca. doppelt soviel Wasser verdünnen, auf den vorgebackenen Teigboden streichen.
Tomaten, Blüte entfernen, in Scheiben schneiden, dicht an dicht auf den Boden legen, mit Basilikum und Majoran bestreuen, Menge nach Gefühl und eigenen Geschmack.
Darauf nun noch Zucker und Kräutersalz geben, schwarze Oliven klein schneiden und mit dem Mais vermischen und drüber verteilen, Käse grob raspeln, dick auftragen, mit Paprikagranulat (ist scharfer, meist roter Paprika, getrocknet und geraspelt) drauf leicht streuen, vorsichtig! sehr scharf.
In den noch heißen Backofen bei 160°C Heißluft weitere 30-35 min backen.
Eigenes Rezept
Ca. 100 g Tomatenmark aus der Tube mit ca. doppelt soviel Wasser verdünnen, auf den vorgebackenen Teigboden streichen.
Tomaten, Blüte entfernen, in Scheiben schneiden, dicht an dicht auf den Boden legen, mit Basilikum und Majoran bestreuen, Menge nach Gefühl und eigenen Geschmack.
Darauf nun noch Zucker und Kräutersalz geben, schwarze Oliven klein schneiden und mit dem Mais vermischen und drüber verteilen, Käse grob raspeln, dick auftragen, mit Paprikagranulat (ist scharfer, meist roter Paprika, getrocknet und geraspelt) drauf leicht streuen, vorsichtig! sehr scharf.
In den noch heißen Backofen bei 160°C Heißluft weitere 30-35 min backen.
Eigenes Rezept
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wir haben heute deine glutenfreie Pizza ausprobiert, jedoch ohne Rotwein - stattdessen haben wir einfach Wasser genommen und statt Margarine haben wir die gleiche Menge Olivenöl verwendet. Den Zucker haben wir auch weggelassen und die Tomatensauce haben wir so wie immer gemacht (Tomatenpüree, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Pizzagewürz (Bio) und Basilikum)
Die Pizza war sehr lecker, unser Teig war leider zu dick aber das lag dran, dass wir die ganze Menge auf ein Blech verteilt haben - der Teig hätte aber leicht für 1,5 Bleche gereicht.
Der Teig lässt sich leichter verarbeiten und ausstreichen als ein normaler Pizzateig.
Wir waren begeistert von deinem Rezept. Danke!
LG Sabrina
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