Gefülltes Brot mit Mozarella + Schinken

Stimmen: 4 - Ø 3,5

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½ Tüte/n	Fertigmischung für Bauernbrot
7	Ei(er), (hartgekocht)
200 g	Schinkenspeck, in Scheiben
1	Mozzarella
1 Tüte/n	Käse, geriebenen
1 Bund	Basilikum
	Olivenöl

Zubereitung

Brotbackmischung nach Vorschrift zubereiten, nach dem "Gehen" ca. 1/2 cm dick ausrollen, mit Olivenöl einpinseln dann in der Mitte mit Schinken, Eiern, Mozzarella und Basilikum belegen, den Käse darüber streuen und zu einer langen Roulade fest zusammenrollen. Die Rolle wie eine Schnecke zusammendrehen und mit Zahnstochern feststecken. Noch mal mit Olivenöl einpinseln. Ca. 1h bei 180°c backen.(Am besten einen Tag vorher zubereiten) Basilikum kann auch durch Schalotten oder Porree ersetzt werden.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	31.01.04
Rezept-Statistiken:	26.994 (128)* gelesen 194 (0)* gespeichert 1.142 (1)* gedruckt 39 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

jnaah

Mitglied seit 01.05.2003
165 Beiträge (ø0,05/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Blirmchen

sagt:

02.02.2004 09:24

Hallo inaah,
das ganze wird doch dann warm serviert, oder?
Werde ich auf jedenfall mal ausprobieren.
Gruß Blirmchen

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meipia1

sagt:

08.02.2004 11:15

Hallo,

sollen die Eier und der Mozarella ganz bleiben oder auch in Scheiben geschnitten werden ?

lg, meipia

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kara01

sagt:

11.02.2004 19:34

Hilfreicher Kommentar:

Habe heute gebacken!!!!! Lecker, Lecker und macht soooooooo satt. Habe die Eier in dickere Scheiben und den Mozarella in Dünne Scheiben geschnitten und dieses abwechselnd über einander gelegt. 100g Reibe käse reichen aus. Das nächste mal werde ich das Brot nicht zur Schnecke formen sondern sogenannte Bakuetebrote machen

mfg

Kara

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dr-lolle

sagt:

10.11.2004 07:11

Hallo,
lecker! Kam gut auf der Party an. Habe aber keine Schnecke geformt sonden als normales Brotlaib gebacken. Die Eier habe ich als GANZES reingelegt und statt Reibekäse mittelalter Gouda in Scheiben auf den ausgelassen (gewürfelten) Schinkenspeck gelegt.

Werde dieses Rezept auf meine Kochbuch-Seite speichern!

lg, Simone

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Blau-Mann

sagt:

28.10.2006 01:10

Hilfreicher Kommentar:

Die obigen Zutaten reichen bei mir sogar für 1 kg Backmischung. Die Eier gebe ich am Stück hinein. Anstelle des Basilikums nehme ich Rucola. Ich forme es als normalen Brotlaib und lasse diesen dann nochmals etwas gehen. Zusätzlich kommen bei mir noch getrocknete Tomaten hinein.
Auf einem Brotbackstein gebacken, wird es noch herrlicher!

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lillyrehrl

sagt:

14.12.2006 09:52

Das gefüllte Brot war wirklich sehr lecker! Allerdings habe ich keine Fertigbackmischung für Brot verwendet, sondern habe dieses selbst gemacht! Dieses Rezept werde ich sicher bald einmal wieder machen!

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