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Fleischbällchen in Currysauce
Zutaten
| 1 | Brötchen, (vom Vortag) |
| 200 ml | Milch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Erdnüsse, ungesalzene |
| 500 g | Hackfleisch, (gemischt) |
| 1 | Ei(er) |
| 400 g | Lauch |
| 250 g | Basmati |
| 3 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 3 EL | Curry |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | süße Sahne |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| Saucenbinder, heller | |
| Salz und Pfeffer | |
| Koriander, (zum Garnieren) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Brötchen vierteln, in Milch quellen lassen. Lauch in feine Streifen schneiden. Möhren in Streifen schneiden. Reichlich Salzwasser aufkochen und den Reis mit den Möhren zusammen ca. 15 Min. garen.
Fein gewürfelte Zwiebel, gehackte Erdnüsse, Ei, Hack und ausgedrücktes Brötchen verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen, kleine Bällchen daraus formen und in Erdnussöl unter Wenden ca. 5 Min braten, herausnehmen und den Lauch im Bratfett andünsten. Mit Salz und Curry würzen, dann mit Fond und Sahne ablöschen und 3 Min kochen. Mit Sambal Oelek abschmecken, mit Soßenbinder andicken und kurz aufkochen lassen. Hackbällchen darin noch 2 Min. ziehen lassen. Mit Koriander garnieren.
Möhren-Reis extra dazu reichen.
Fein gewürfelte Zwiebel, gehackte Erdnüsse, Ei, Hack und ausgedrücktes Brötchen verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen, kleine Bällchen daraus formen und in Erdnussöl unter Wenden ca. 5 Min braten, herausnehmen und den Lauch im Bratfett andünsten. Mit Salz und Curry würzen, dann mit Fond und Sahne ablöschen und 3 Min kochen. Mit Sambal Oelek abschmecken, mit Soßenbinder andicken und kurz aufkochen lassen. Hackbällchen darin noch 2 Min. ziehen lassen. Mit Koriander garnieren.
Möhren-Reis extra dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kann ich Sambal Olek weglassen?Werde das Rezept sofort speichern
Zilly
Zilly
Habe das Rezept heute ausprobiert und es war sehr lecker. Hatte kein Sambal Oelek und habe dafür Tabasco genommen, statt Basmati normalen Reis. Den Koriander (gemahlen halt) habe ich in die Soße rein. Wie gesagt: lecker!! Mal ein etwas anderer Geschmack.
LG
Honey
LG
Honey
Hat uns ganz toll geschmeckt. Interessant ist vor allem, wenn man auf die Erdnuss-Stückchen beisst. LECKER!!!
Fibu68
Fibu68
Das wird es sicher wieder mal geben.
Die Erdnüsse und die Möhre lies ich weg. weil ich das nicht zu Hause hatte. Sambal Olek liess ich auch weg, weil ich scharf nicht essen kann.
Beim Einkaufen sollte man das Rezept noch durchlesen, weil be den Zutaten nichts von Möhren steht.
Ich ahtte nur probleme, das mir die Bälchen auseinander flogen.
Beim nächsten Versuch werde ich alles verwenden.
liebe Grüsse
Karin
Die Erdnüsse und die Möhre lies ich weg. weil ich das nicht zu Hause hatte. Sambal Olek liess ich auch weg, weil ich scharf nicht essen kann.
Beim Einkaufen sollte man das Rezept noch durchlesen, weil be den Zutaten nichts von Möhren steht.
Ich ahtte nur probleme, das mir die Bälchen auseinander flogen.
Beim nächsten Versuch werde ich alles verwenden.
liebe Grüsse
Karin
Ich habe das Rezept heute nachgekocht, Sambal Oelek habe ich weggelassen. Hat mir und meinen Eltern sehr gut geschmeckt, wird in mein Kochbuch aufgenommen. Vor allem die Erdnüsse in den Fleischbällchen sind eine gute Idee. Vielen Dank für das Rezept.
Lg, Ananas
P.S.: Ich habe auch ein Foto hochgeladen.
Lg, Ananas
P.S.: Ich habe auch ein Foto hochgeladen.
Hallo
Sehr lecker, sogar mein Mann, der kein Curry-Fan ist, hat zugeschlagen! Habe genau nach Rezept gearbeitet, und der Pfiff waren die Erdnuesse. Prima Idee.
Gruesse serbee
Sehr lecker, sogar mein Mann, der kein Curry-Fan ist, hat zugeschlagen! Habe genau nach Rezept gearbeitet, und der Pfiff waren die Erdnuesse. Prima Idee.
Gruesse serbee
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zilly1
23.02.2004 16:53 Uhr