Henglein
Rama Cremefine
| Nuss - Sahne - Torte
Für 12 Stücke
| 300 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 6 m.-große | Ei(er) |
| 350 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 800 g | süße Sahne |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 200 g | Haselnüsse, gehackt |
| 1 TL | Kakaopulver |
| 12 | Haselnüsse |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
250 g Zucker mit 4 Eigelb und 2 Eiern cremig schlagen. Die gemahlenen Haselnüsse mit dem Backpulver mischen auf die Eimasse geben, ebenfalls die mit dem Salz steif geschlagenen Eiweiß. Alles vorsichtig unterheben. Den Teig in eine 28er Springform füllen und ca. 35-40 Minuten backen. Den Boden abkühlen lassen und einmal durchschneiden.
Aus 100 g Zucker Karamell herstellen und die ganzen Nüsse darin wenden, auf Backpapier erkalten lassen.
700 g Sahne mit Vanillezucker und Mark steif schlagen, die Torte damit füllen und von außen bestreichen. Den Rand mit den gehackten Nüssen ummanteln, die Oberfläche mit Kakao bestäuben.
Die restliche Sahne schlagen und 12 Tuffs auf die Torte spritzen und mit den karamellisierten Nüssen verzieren.
250 g Zucker mit 4 Eigelb und 2 Eiern cremig schlagen. Die gemahlenen Haselnüsse mit dem Backpulver mischen auf die Eimasse geben, ebenfalls die mit dem Salz steif geschlagenen Eiweiß. Alles vorsichtig unterheben. Den Teig in eine 28er Springform füllen und ca. 35-40 Minuten backen. Den Boden abkühlen lassen und einmal durchschneiden.
Aus 100 g Zucker Karamell herstellen und die ganzen Nüsse darin wenden, auf Backpapier erkalten lassen.
700 g Sahne mit Vanillezucker und Mark steif schlagen, die Torte damit füllen und von außen bestreichen. Den Rand mit den gehackten Nüssen ummanteln, die Oberfläche mit Kakao bestäuben.
Die restliche Sahne schlagen und 12 Tuffs auf die Torte spritzen und mit den karamellisierten Nüssen verzieren.
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