Die Pfirsiche abtropfen lassen und in Stückchen schneiden. Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden, die Bananen in Scheiben schneiden. Die Apfelsine ungeschält in Scheiben schneiden. Die Früchte in ein Bowlegefäß oder einen großen Krug füllen. Die Zitronenschale als Spirale schneiden. Den Zitronensaft und Zucker über die Früchte geben.
Den Zimt und eine halbe Flasche gut gekühlten Rotwein zu den Früchten geben und eine halbe Stunde ziehen lassen. Den restlichen Wein zugeben und kalt stellen. Das Mineralwasser gut gekühlt erst vor dem Servieren zugeben.