Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Den Schmand unterruehren und ca. 2 Minuten weiter schlagen (lieber länger als zu wenig).
Anschließend das Mehl mit dem Backpulver unterrühren, bis ein fluffiger Teig entsteht. Den Teigmasse in eine Gugelhupform (oder Kastenform) geben und bei 180°C ca 25 Minuten backen. Dauert evtl. auch länger, je nach Ofen.
Nach dem Abkühlen mit Kuvertüre oder Puderzucker bestreuen.