Trifle

Creme:
Speisestärke, Eigelb, 40 g Zucker und 1/4 l kalte Milch gründlich verrühren.
1/4 l Milch mit 40 g Zucker und der längs aufgeschnittenen Vanilleschote aufkochen. Von der Kochstelle nehmen, die Vanilleschote herausnehmen und das Mark hineinschaben. Milch erneut zum Kochen bringen und die Speisestärkemischung mit einem Schneebesen unterrühren. Die Creme unter kräftigem Rühren aufkochen lassen. Es muss eine glatte Masse entstehen. Mit Puderzucker bestäuben, abkühlen lassen und durch ein feines Sieb streichen. Die Sahne schlagen und untermischen.

Den Boden einer großen rechteckigen Form mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen.
Die Konfitüren und den Grenadinesirup verrühren. Die Beeren mir Grand Marnier begießen.
Den Löffelbiskuit mir 100 ml Sherry beträufeln und der Hälfte der Konfitürenmischung bestreichen. Dann die Hälfte der Creme und der Beeren darüber verteilen. Mit den restlichen Löffelbiskuits bedecken und die übrigen Zutaten in der gleichen Reihenfolge darüber verteilen. Einige Beeren für die Garnitur zurückbehalten.
Das Trifle einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Die Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und das Trifle damit üppig garnieren. Mit den restlichen Beeren garnieren.