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Italienische Wurstpfanne
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 500 g | Bratwurst (salsicce, ital. Bratwurst) |
| 2 | Zwiebel(n), in Streifen |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 cm | Ingwer - Wurzel, geschält |
| 1 | Peperoncini |
| 1/2 TL | Fenchelsamen, geröstet |
| 1 TL | Thymian oder Majoran |
| 1 Glas | Wein, weiß |
| Salz und Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Würste in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, in dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Wurstscheiben und Zwiebeln scharf anbraten, dann Knoblauch und Peperoncino dazu schnippeln. 5 min braten, dann die Kartoffeln und die Kräuter dazugeben. Kurz braten, mit dem Weißwein ablöschen. Weiterbraten, bis der Wein von den Kartoffeln aufgesogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe ich schon ausgedruckt und wird demnächst ausprobiert.
LG Sylvi
LG Sylvi
Sorry, ich weiss nicht, wie der Ingwer in diesem Rezept gelandet ist, er gehört natürlicht NICHT hierher!!
LG shampe
LG shampe
Kann man auch statt Wein was anderes nehmen und Peperoncino mit Paprika und etwas Cillipulver austauschen?Oder schmeckt das nicht?
Ich darf keinen Alkohol zu mir nehmen und so ganz scharf mögen wir es eh nicht.Ansonest hört sich das echt lecker an,werds mir Änderungen ausprobieren.
Ich darf keinen Alkohol zu mir nehmen und so ganz scharf mögen wir es eh nicht.Ansonest hört sich das echt lecker an,werds mir Änderungen ausprobieren.
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Sylvi
02.02.2004 12:56 Uhr