Die Zutaten für den Boden gut in der Küchenmaschine verrühren lassen und den Teig auf die mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne des Backofens gießen. Mit einem nassen Esslöffelrücken gut verstreichen und im auf 160°C Heißluft vorgeheizten Backofen 13-15 Minuten vorbacken.

Für den Belag die Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Oliven klein hacken und mit in die Schüssel geben, den Mais dazu geben und alles mit wildem Oregano und Basilikum bestreuen. Zucker, Kräutersalz und gemörserten Pfeffer dazugeben und alles ein wenig vermischen.

Die Mischung auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen und den geraspelten Ziegenkäse darauf streuen. Die Fettpfanne in den noch heißen Backofen schieben und mit einem umgedrehten Backblech abdecken. Dies ist wichtig, denn offen gebacken würde der Ziegenkäse hart und trocken. So zugedeckt die Pizza bei 160°C Heißluft noch ca. 30 Minuten backen.

Eigenes Rezept.