Die Sauerkirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Die Lasagneplatten in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Danach in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

Die Milch mit Nüssen, der Hälfte des Zuckers, Salz und Zimt in einem Topf auf dem Herd unter Rühren aufkochen lassen. Den Grieß unter Weiterrühren einrieseln lassen und noch einmal kräftig aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Den Quark mit Zitronenschale, Eigelben und dem restlichen Zucker glatt rühren. Die Nuss-Grieß-Masse löffelweise gut unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und den Eischnee vorsichtig unterheben.

In eine gefettete Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) zuerst etwas von der Quark-Grieß-Masse streichen. Darauf 3 Lasagneplatten legen und mit der Hälfte der restlichen Quark-Grieß-Masse bestreichen. Einen Teil der Kirschen darauf verteilen. Wieder mit 3 Lasagneplatten belegen, die restliche Quark-Grieß-Masse darauf streichen und mit Kirschen belegen.

Die Lasagne im Backrohr bei 180 Grad 40-45 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Dazu passt sehr gut ein Kirschkompott.