Am Anfang den Käse reiben und zur Seite stellen, damit er Raumtemperatur bekommt und die Nuggets später nicht zerfallen. Nun die ausgewählten Chilis klein schneiden.

Die Eier aufschlagen, in eine große Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und gut verrühren. Nun dürft ihr den Käse zu kleinen Plättchen formen und dort ein paar Stücke Chili reinlegen. Formt nun ein Käsebällchen und rollt es im Ei und anschließend im Paniermehl. Diesen Vorgang ggf. wiederholen, wenn die Paniermehlschicht nicht gleichmäßig dick ist.

Erhitzt das Öl in einem Topf oder der Fritteuse und backt die Nuggets goldgelb aus. In der Regel reichen 40 - 60 Sekunden in heißem Öl. Anschließend 10 - 15 Minuten abkühlen lassen.

Alternativ kann man auch frische Lauchzwiebeln nehmen, wenn man keine Chilis mag, oder einfach "nackte“ Cheese-Nuggets machen.