Henglein
Rama Cremefine
| Pesto Rosso a la Cecilia
| 200 g | Tomate(n), getrocknete in Öl |
| 100 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 60 g | Pinienkerne |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 15 | Basilikum - Blättchen, frische |
| Meersalz | |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| 400 ml | Olivenöl, natives |
Zubereitung
Die Pinienkerne kurz in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Knoblauchzehen pressen und in etwas Olivenöl auf der mittleren Stufe etwas anschwitzen.
Alle genannten Zutaten (auch die Pinienkerne und den Knoblauch mit dem Olivenöl) in ein Behältnis geben und mit einem Pürierstab langsam und vorsichtig zerkleinern bzw. pürieren - dabei langsam das übrige Olivenöl hinzufügen.
Alle genannten Zutaten (auch die Pinienkerne und den Knoblauch mit dem Olivenöl) in ein Behältnis geben und mit einem Pürierstab langsam und vorsichtig zerkleinern bzw. pürieren - dabei langsam das übrige Olivenöl hinzufügen.
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