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Schnelle und einfache Bolognesessauce
scharf
Zutaten
| 400 g | Hackfleisch (Pute, Rind oder gemischt) |
| 1 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 100 ml | Wasser |
| 1/2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1/2 Glas | Tomatensauce (arrabiata) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Kräuter, italienische |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebelwürfel in einem EL Öl in einem großen Topf etwas anbraten. Portionsweise das Hackfleisch hinzufügen und so lange braten, bis es gar ist. Immer wieder Hackfleisch hinzufügen, bis alles im Topf angebraten ist.
Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Tomatenmark in den Topf geben und mit dem Fleisch und der Zwiebel verrühren. Dann alles mit Wasser ablöschen. Die Sauce aus dem Glas zugeben und unterrühren. Es sollte nicht so viel Sauce sein, dass das Hackfleisch darin schwimmt, sondern nur für etwas Flüssigkeit sorgen.
Die fertige Sauce nun etwa 5 Minuten kochen lassen, danach wenn nötig mit italienischen Kräutern (oder Basilikum, Oregano usw.) nach Belieben würzen. Dazu passen natürlich am besten Spaghetti oder andere Nudeln (hier etwa 120 g pro Person rechnen - alles für gute Esser berechnet).
Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Tomatenmark in den Topf geben und mit dem Fleisch und der Zwiebel verrühren. Dann alles mit Wasser ablöschen. Die Sauce aus dem Glas zugeben und unterrühren. Es sollte nicht so viel Sauce sein, dass das Hackfleisch darin schwimmt, sondern nur für etwas Flüssigkeit sorgen.
Die fertige Sauce nun etwa 5 Minuten kochen lassen, danach wenn nötig mit italienischen Kräutern (oder Basilikum, Oregano usw.) nach Belieben würzen. Dazu passen natürlich am besten Spaghetti oder andere Nudeln (hier etwa 120 g pro Person rechnen - alles für gute Esser berechnet).
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