Henglein
Rama Cremefine
| Chili - Spaghetti
)
| 400 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 100 ml | Olivenöl |
| 4 | Chilischote(n), getrocknete |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Parmesan |
Zubereitung
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser sprudelnd kochen. Während dieser Zeit die Chilis in Wasser einlegen, damit sie sich besser schneiden lassen. Das Olivenöl in einem kleinen Topf erwärmen und den Knoblauch dazu pressen. Nicht überhitzen, da der typische Geschmack des Öles verfälscht würde und der Knoblauch sehr schnell verbrennen kann.
Die Chilischoten sehr klein schneiden und dazu geben. Ich verwende hierbei immer Einweghandschuhe, da der Saft leicht über die Finger in die Augen gelangen kann.
Die Spaghetti, wenn sie noch Biss haben, abgießen, (nicht mit Wasser abschrecken) zurück in den Topf befördern und mit der Ölsoße übergießen. Vorsichtig vermengen, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und frisch geriebenen Parmesan überstreuen. Super lecker und braucht keine Vorbereitungszeit.
Das ist das Grundrezept. Wir variieren es oft, in dem wir frische Kräuter, Mett, Salami und/oder Paprikawürfel zugeben.
Die Chilischoten sehr klein schneiden und dazu geben. Ich verwende hierbei immer Einweghandschuhe, da der Saft leicht über die Finger in die Augen gelangen kann.
Die Spaghetti, wenn sie noch Biss haben, abgießen, (nicht mit Wasser abschrecken) zurück in den Topf befördern und mit der Ölsoße übergießen. Vorsichtig vermengen, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und frisch geriebenen Parmesan überstreuen. Super lecker und braucht keine Vorbereitungszeit.
Das ist das Grundrezept. Wir variieren es oft, in dem wir frische Kräuter, Mett, Salami und/oder Paprikawürfel zugeben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
schwarzerfeger 
sagt:
sagt: 01.02.2004 21:09
Hallo, habe ich abgespeichert, wird ausprobiert.
Liebe Grüße Claudia
Liebe Grüße Claudia
Lollipop 
sagt:
sagt: 03.02.2004 08:34
400 g Nudeln ist für 2 Personen sehr reichlich. Das essen wir zu viert (Erwachsene). Leckeres Rezept, aber sorry dafür brauch ich eigentlich kein Rezept. Das geht pi mal Daumen.
LG Lollipop
LG Lollipop
loehae 
sagt:
sagt: 03.02.2004 12:54
Also meine getrockneten Chilischoten haben keinen Saft mehr, der in die Augen kommen koennte. Man sollte allerdings die Haende nach dem Kleinschneiden gruendlich waschen, denn sonst merkt man die Schaerfe an der Haut, vorallem wenn man mit den Haenden ans Gesicht kommt!!!!!
Wer es nicht ganz sooo scharf mag, sollte die kleinen weißen Kerne herausnehmen, bevor die Schoten verwendet werden.
Aus Bonn,
Lilli
Wer es nicht ganz sooo scharf mag, sollte die kleinen weißen Kerne herausnehmen, bevor die Schoten verwendet werden.
Aus Bonn,
Lilli
fiffi33 
sagt:
sagt: 11.02.2004 11:49
Hört sich gut an, werde ich auf jeden Fall testen.
Gruß
Fiffi
Gruß
Fiffi
Zimtwuppi 
sagt:
sagt: 30.04.2004 17:53
Cool Chilli mit spaghetti, wird gespeichert :)
MausMaus 
sagt:
sagt: 16.06.2004 15:18
Schon ausgedruckt!! Ich mache es mir manchmal noch einfacher nur mit vieeeel Knoblauch und Olivenöl aus der Pfanne, Spaghetti in die Pfanne und auf dem Teller mit frischem schwarzem Pfeffer und Salz (Mühle) nachwürzen (kann man nur mit Einverständnis des Partners machen :o)
Viele Grüße,
MM
Viele Grüße,
MM
Anriel
sagt:
sagt: 13.01.2005 12:00
Hm.... obwohl ich weniger Chili genommen hab als im Rezept stand, war es mir etwas zu scharf.
Wollte es dann mit Creme frâiche abmildern, aber die ließ sich mit dem Öl nicht so gut verbinden.
Ich bleibe wohl erstmal bei Standard-Tomaten- oder Champignonsauce.
Wollte es dann mit Creme frâiche abmildern, aber die ließ sich mit dem Öl nicht so gut verbinden.
Ich bleibe wohl erstmal bei Standard-Tomaten- oder Champignonsauce.
stern2005
sagt:
sagt: 20.12.2005 00:50
Habe das Rezept heute nachkekocht. Verwndete allerdings zwei frische Chillischoten. Muß sagen alls Grundrezept einwandfrei, doch ich vermisste noch etwas mehr Geschmacksinhalt (nicht schärfe). Kann es mir vorstellen, wie beschrieben, das es mit etwas Salami oder Schinkenspeck optimal ist.
Werde ich auch noch probieren.
Viele Grüße
stern
Werde ich auch noch probieren.
Viele Grüße
stern
25.01.2008 20:59
Hallo,
so mach ich mir die Spaghetti auch immer. Ist echt genial und genial einfach!!!
Und wenn ich mal Lust auf was anderes hab, brat ich mir noch Scampis dazu.
Dazu reibe ich den Parmesan nicht sondern "schäl" ihn mit dem Sparschäler in Parmesanspäne.
Da könnt ich mich reinsetzen
Unbedingt ausprobieren!!! Ist 5 Sterne wert!
LG
Claudia
so mach ich mir die Spaghetti auch immer. Ist echt genial und genial einfach!!!
Und wenn ich mal Lust auf was anderes hab, brat ich mir noch Scampis dazu.
Dazu reibe ich den Parmesan nicht sondern "schäl" ihn mit dem Sparschäler in Parmesanspäne.
Da könnt ich mich reinsetzen
Unbedingt ausprobieren!!! Ist 5 Sterne wert!
LG
Claudia
elisabö
sagt:
sagt: 17.07.2009 17:24
Hallo lillebrö,
bin erst von der Arbeit mit einem Riesenhunger nachhause gekommen und bei der Suche nach einem schnellen Rezept über dieses hier "gestolpert". Ich habe nur die getrockneten Chilischoten gegen zwei Stück (eine rot, eine grün) frische ausgetauscht. Das Ergebnis war s u p e r l e c k e r !!! Danke für das tolle und einfache Rezept.
PS: Diese Menge schafft man aber wirklich nur mit sehr großem Hunger ;))
LG, elisabö
bin erst von der Arbeit mit einem Riesenhunger nachhause gekommen und bei der Suche nach einem schnellen Rezept über dieses hier "gestolpert". Ich habe nur die getrockneten Chilischoten gegen zwei Stück (eine rot, eine grün) frische ausgetauscht. Das Ergebnis war s u p e r l e c k e r !!! Danke für das tolle und einfache Rezept.
PS: Diese Menge schafft man aber wirklich nur mit sehr großem Hunger ;))
LG, elisabö
Maleila 
sagt:
sagt: 27.07.2010 09:47
Hallo,
den Knoblauch presse ich nicht sondern schneide ihn in kleine Stücke, dann verbrennt er nicht so schnell. Dazu noch etwas Petersilie und im Sommer frischen Rucola aus dem Garten und gaaaanz viel Chilis, wir mögen es gerne scharf.
Das geht schnell und schmeckt uns immer wieder gut.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
den Knoblauch presse ich nicht sondern schneide ihn in kleine Stücke, dann verbrennt er nicht so schnell. Dazu noch etwas Petersilie und im Sommer frischen Rucola aus dem Garten und gaaaanz viel Chilis, wir mögen es gerne scharf.
Das geht schnell und schmeckt uns immer wieder gut.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
kaspe
sagt:
sagt: 19.03.2012 14:10
Leckeres,schnell gemachtes Rezept!Ich habe den Knoblauch auch in Scheiben geschnitten.Und habe 6 Zehen für 500g Nudeln genommen.Die 4 Chillischoten fand ich genau richtig.War angenehm scharf.Danke für´s Rezept!
Passende Magazinartikel
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Spaghettini mit Tomatenpesto, Rucola und Mozzarella
- Schinken-Petersilien-Spaghetti
- Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Pfefferschote
- Spiralnudeln mit Chili - Knoblauch und Speck
- Spaghetti mit Gemüsesauce
- Penne mit Sauerampfer
- Spaghetti mit Oliven, Basilikum und Parmesan
- Minestrone - Arrabiata
- Bandnudeln mit Blumenkohl und Tomaten - Oliven - Sauce
- Spargel mit Limetten - Rucola - Pasta
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gerichte Salzig (6)
- Spaghetti
- Rezepte noch nicht gekocht
- Nudelgerichte
- Nudeln und Überbackenes
- Nudeln, Gnocchi, ...
- Vegetarische Nudelgerichte
- Nudeln (2)
- Chili
- Pasta
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten